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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>陕西正宗油泼辣子</big> ''' |- | [[File:C-ssl.duitang52.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fc-ssl.duitang.com%2Fuploads%2Fblog_extra%2F201408%2F27%2F20140827163141_JWhKs.thumb.700_0.jpeg&refer=http%3A%2F%2Fc-ssl.duitang.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1623662347&t=4fd97c6fd4159666bd6346ba 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%99%95%E8%A5%BF%E6%AD%A3%E5%AE%97%E6%B2%B9%E6%B3%BC%E8%BE%A3%E5%AD%90 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:陕西正宗油泼辣子 |} =='''陕西正宗油泼辣子'''== 在陕西,油泼辣子一道菜,这是[[陕西]]八大怪之一。作为一个土生土长的陕西人,我也是每顿饭都离不开油泼辣子的。 近几年网络上有很多种的油泼辣子的做法,也有好多朋友留言问我做法,看着好多放各种香料的复杂做法,我真的按捺不住了,照这些个做法,再像我这样每天离不开的吃法,那我吃不了几天嘴巴就要上火烂掉了。 中文名 陕西正宗油泼辣子 主要食材 辣椒面,盐 分 类 油泼 =='''材料'''== 辣椒面,盐,五香粉,醋,[[花椒]],油,做法, 两种辣椒面混合放一容器里。 撒上适量白芝麻,搅拌均匀。 炒锅烧油,锅里倒上油中小火慢慢烧热,待到油温高冒烟后,稍微晾三十秒左右,然后用小火保持油温。 用勺子舀少量油浇入[[辣椒面]]中,浇入后就赶紧搅拌一下,每次少量浇入,分三四次即可。 刚浇完油的辣椒面,还在冒着泡泡,搅拌匀。 =='''技巧提示'''== 1、食用油最好选菜籽油,这样最香,我今天用的是花生油,也不错。 2、辣椒面我喜欢将细的和粗的搅在一起。 3、浇油时要用中小火慢慢烧,最后保持油温也很重要,分次浇入热油味道更香还不易烧焦。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-205118.html陕西正宗油泼辣子],美食天下, 2015-01-12</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}}
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