防疫必吃！咖哩能增强免疫力查看源代码讨论查看历史
防疫必吃！咖哩能增强免疫力
全民抗疫是目前最重要的事，尤其待在家，也要把抵抗力顾好，顾好了，不只是救自己，同时也保护身旁的人，非做不可！而很多人现在宅在家，或是三餐自己煮比较安心，那到底有什么好料可以兼具口感和健康呢？西藏名医洛桑加参就推荐大家─吃咖哩！[1]
目录
预防医学里，咖哩早就占有一席之地
吃咖哩的确好处多多，不只口感好、增加食欲，也能提升免疫力、预防心血管疾病和预防癌症…等，在预防医学里，咖哩早就占有一席之地。大家可以为了增强免疫力来抗疫而吃它，也可以单纯为了享受它的美味而吃它。
洛桑医师也提醒大家，目前天气炎热，很多空间冷气都开得很强，若发现别人吹起来很凉爽，自己却冷得跟支冰棍似的，不只手冷脚冷，感觉连身体中心也冷冰冰的人，就很适合来吃咖哩，因为里头的姜黄、豆蔻、胡椒等温身食材，能令人感觉舒服一些。
咖哩健康好处
1.肉桂
肉桂具有强大的抗氧化和抗发炎效果，有助于平衡血糖，可预防失智又有助于心脏健康，且有益于降低糖尿病的胰岛素阻抗。
2.姜黄
姜黄可以抗癌、抗氧化、抗发炎，抵抗衰老，还具有利胆、瘦身、提振脑部功能改善忧郁的功效。
3.孜然（小茴香）
孜然的香气特殊，光闻到孜然就会使人分泌唾液。孜然有益消化，缓解胀气、具有安眠作用。
4.丁香
丁香具有抗菌、抗发炎的解毒功效，可缓解疼痛、健胃、抗腹泻、醒酒、增强消化能力。
5.香菜籽（芫荽）
香菜籽能促进消化、缓解胀气、防止恶心治腹泻、降血压。
6.豆蔻
豆蔻能使口气清新、舒缓喉咙肿痛、排毒利尿、促进血液循环、改善心血管功能。
吃咖哩防失智又促进血液循环！咖哩６种健康好成分！ |[2]
咖哩食谱做法
鸡肉汤咖哩
做法：将红萝卜、洋葱打成泥状拌炒加入咖哩粉、高汤，与蔬菜一起炖煮入味。
利用市售咖哩块也能煮出美味的咖哩，利用蔬菜打成泥状放入咖哩块炖煮，让浓稠的咖哩酱中有蔬菜的清爽感，这也是咖哩店经常小秘密的做法，放一晚的咖哩更好吃喔！食谱：食谱：[3]
日式干咖哩肉酱饭
做法：利用猪绞肉与洋葱混合拌炒，再加入咖哩块，加上一颗温泉蛋，直接拌饭就很好吃。
想要让咖哩吃起来更有趣，可以在咖哩酱放上切丁的洋葱、压碎的可乐果、马铃薯，口感会更丰富。 [4]
印度奶油番茄鸡肉咖哩
做法：将鸡肉与咖哩粉、优格混合均匀腌制一小时，再将洋葱、辛香料、咖哩粉炒香加入番茄糊与咖哩鸡肉炖煮，最后淋上鲜奶油就完成啰！ [5]
MyKuali槟城白咖哩面
做法：将粉包放入热水中搅散、再放入咖哩辣酱包，最后和其他食材一起煮熟。 [6]