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铜鱼 |
铜鱼(学名:Coreius heterodon)是鲤科、铜鱼属鱼类。体长,粗壮,前段圆筒状,后段稍侧扁,尾柄部高。头腹面及胸部较平。头小,近锥形。吻尖,吻长略小于眼间距或等长。口小,下位。眼甚小,鼻孔大,眼径小于鼻孔径。体被圆鳞,较小,其游离部分略尖长。背鳍短小,无硬刺,起点位置稍前于腹鳍起点,至吻端的距离远小于至尾鳍基部,约与至臀鳍基部后端的距离相等。胸鳍宽,等于或稍短于头长,末端接近腹鳍起点。腹鳍略圆,起点至胸鳍基与至臀鳍起点等距,或稍近胸鳍基部。肛门近臀鳍,位腹、臀鳍间距离的后1/4处。臀鳍位置较前,尾柄甚高且长。尾鳍宽阔,分叉不深,上下叶末端尖,上叶稍长。鳃耙短小。肠管长几与体长相等,约为体长的0.9~1.1倍。鳔大,2室,前室椭圆形,包于厚膜质囊内,后室粗长,为前室的1.4~2.8倍。腹膜浅黄色。体黄色,背部稍深,近古铜色,腹部白色略带黄。体上侧常具多数浅灰黑的小斑点。各鳍浅灰,边缘浅黄色。
简介
铜鱼为半洄游性鱼类,喜流水性生活,平时多栖息于水质清新、溶氧丰富的砂壤底质河段,喜群体集游。铜鱼杂食性,主要摄食底栖生物,如淡水壳菜、蚬、螺蛳及软体动物等,也食高等植物碎片、硅藻、水生昆虫、虾类和幼鱼。
铜鱼为半洄游性鱼类,喜流水性生活,平时多栖息于水质清新、溶氧丰富的砂壤底质河段,喜群体集游。
铜鱼的生长大致分为三个阶段:第一阶段雌鱼为4龄内,雄鱼为3龄内,这一阶段未达或初达性成熟,雌雄鱼生长均较快;第二阶段雌鱼一般为5~9龄,雄鱼为4~6龄,个体相继成熟,生长变慢;第三阶段为老年阶段,生长滞缓。
铜鱼杂食性,主要摄食底栖生物,如淡水壳菜、蚬、螺蛳及软体动物等,也食高等植物碎片、硅藻、水生昆虫榜柜府、虾类和幼鱼。
评价
铜鱼肉细嫩,味鲜美,为重要的经济鱼类。 铜鱼含肉率为68.13%;肌肉中水分含量为69.58%;肌肉干物质中粗蛋白、粗脂肪、灰分、钙、磷的含量分别为72.98%、17.10%、5.14%、0.64%、1.14%;氨基酸含量为62.27克/100克干物质;必需氨基酸与总氨基酸的比值为42.90%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为75.12%,鲜味氨基酸与总氨基酸的比值为44.05%;必需氨基酸指数为71.32。[1]