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原图连结锡兰醋栗 “来源：锄头与笔的对话房”

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锡兰醋栗

学名 : (Dovyalis hebecarpa Warb.）

别名 : 锡兰莓、酸味果。

科别 : 大风子科(Flacourtiaceae)锡兰醋栗属(Douralis)

原产 : 原产斯里兰卡，台湾于 1910 年代引进栽植，惟未大量推广，偶尔可见，嘉义农试所作试验性栽植。

分布 ：嘉义农试所及中、南部偶而可见。

植物特征

叶: 叶卵状椭圆形，先端锐，基部钝形，表面脉上有短毛，背面密被白毛，侧脉3~5对，叶柄细长。

枝: 中乔木，小枝圆柱形，幼时常有铁銹色毛。

花: 花单性；雄花呈伞形花序排列，花序轴短，有毛茸；花萼深 5~7 裂，裂片披针形，先端锐尖，有毛茸，雄蕊多数，花丝细长，线形，花药内向，先端钝，退化子房无或甚小；雌花有柄，1~3 枚丛生，花萼裂片卵状披针形，先端锐尖，残存.

果: 果实为浆果，球形。可供食用，惟带酸味。果期秋季。

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  原圖連結錫蘭醋栗-花
  

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  原圖連結錫蘭醋栗-果
  

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  原圖連結錫蘭醋栗-成熟的果食
  

生活适用

1.食用：果肉是黏稠状物质，水分多，味道不错，含有丰富的维他命ｃ。

       槳果味酸，可生食和做蜜餞用。

2.绿化树种：果色红紫，可供栽种为庭园栽培观赏用。

锡兰醋栗果汁食谱

原图连结锡兰醋栗 “来源：达斯米克厨房”

锡兰醋栗含有大量的维生素C、抗氧化剂、多酚 、花青素，果实口感非常酸涩，直接食用必需与糖类调和后才能入口; 通常被运用制作成果酱、果汁、水果醋、水果

预备食材

4人份

锡兰醋栗 100 g 凤梨 150 g 苹果 150g（1小颗） 无调味综合坚果 50 g 冷开水 500 cc 糖 2 大匙

步骤 1.全部食材放入食物调理机中，以高速搅打约30秒即可 2.糖可以砂糖、蜂蜜、枫糖或果酱替换！ 3.使用新鲜醋栗或冷冻品皆可！

📚❮锡兰醋栗保存方法❯： 1. 新鲜醋栗放置阴凉处（先不要清洗!）可保存约3-4天，食用前再清洗！（吃多少拿多少！)(尽快食用完较好！） 2. 在流动的水中漂洗2-3次，沥干水份，平均间隔摆在平盘中，封上保鲜膜，入冰箱冷冻库数小时至结冻，取出放进保鲜盒内，在冷冻库保存约半年！（尽早食用完风味较佳！）

功效与作用及禁忌

1、功效和作用：醋栗具有软化心脑血管，调节血脂血压的功效，对中老年人来说非常实用。它还能增强人体免疫力，对一些疾病乃至癌症都有预防作用。此外，醋栗果肉中的果胶能够保护胃黏膜，减少酒精、辣椒等物质的刺激，保护肠胃。

2、禁忌：消化系统疾病患者不宜食用醋栗。

附加说明

应绍舜 台湾高等植物彩色图志 第三卷(增订一版) 1.锡兰醋栗 p517 (85年)

吕福原 等 著 台湾树木图志 第二卷 中兴大学森林学系 锡兰醋栗 P130

视频

视频:

【稀有莓果】锡兰醋栗。果酱/果醋/果汁 | How to Use Ceylon Gooseberry | Recipes

种植条件

日照环境 : 喜欢阳光充足。

供水排水 : 适度供水，排水需良好。

土壤介质 : 一般壤土，要求不严格。

肥料供应 : 要进行适当地肥水管理。