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金玉娃娃菜

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金玉娃娃菜是一道美食，由娃娃菜、火锅丸子等原料制作而成。

中文名

金玉娃娃菜

主料 娃娃菜2棵 玉米粒半碗 火锅丸子200克

调料 老干妈豆豉酱1汤匙 郫县豆瓣酱1茶匙 生抽2汤匙 糖1茶匙，鸡精半茶匙 花椒1茶匙 蒜3瓣 盐适量 青尖椒1个

做法

准备食材

娃娃菜洗净切条

青尖椒切成圈，蒜拍碎

火锅丸子改刀

锅里烧开水，放入娃娃菜焯5秒钟

捞出控干水分

锅里放适量的油放入蒜炒香

放入花椒，郫县豆瓣酱和老干妈

小火炒出红油，倒入玉米粒翻炒

倒入火锅丸子炒至上色

倒入娃娃菜快速翻炒几下

倒入生抽

放入糖，鸡精和适量的盐炒匀盛载干锅里，撒上尖椒圈

提示

娃娃菜事先焯水，这样炒制的时候出水就少了，但是不要焯太久，焯的时间久了娃娃菜就不脆了

辣酱和生抽都含盐，最好先尝尝咸淡再放盐