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野黑麥（學名：Secale sylvestre Host）是禾本科，黑麥屬一年生草本植物，鬚根細弱。稈高可達40厘米，葉鞘緊密包莖，常短於節間，葉舌膜質，葉片細而短，穗狀花序，穗軸扁，棱上具毛，穗軸穎錐狀，穎果黑褐色，頂具白毛。[1]
原產歐洲和亞洲中部。中國引種作原始材料。
野黑麥的適口性很好，大小牲畜都喜食，根據定位觀察可知，春、秋季綿羊特別愛採食，往往貪婪地啃食到只剩下根茬；夏、冬季馬、牛等大牲畜的採食率高，頻繁的採食，使野黑麥的生育受到影響，故在放牧場上表現不繁茂生長受阻，產草量不高。調製成乾草，牲畜也最喜食。野黑麥在禾草中是粗蛋白質含量較高的牧草之一，草質柔軟，適口性好。野黑麥由於兩側的小穗不孕，不能形成種子，故其種子產量較低，同時落穗性又強，所以採種比較困難。營養枝的莖葉比為2:1，生殖枝的莖葉比為3:1。野黑麥的產草量在旱作條件下，一年1次割草，畝產乾草474.3千克，與當地優勢種羊草相比，是它的一倍之多，在東北地區禾草中，可算是高產牧草之一。其再生的生長速度也較快，8月上旬刈割後，再生草長到8月下旬調查，高可達62.3厘米（生長50多天），若不刈割，高度只有82.3厘米。
- 中文名： 野黑麥
- 拉丁學名： Secale sylvestre Host
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：單子葉植物綱
- 目：禾本目
- 科：禾本科
- 亞 科：早熟禾亞科
- 族：小麥族
- 屬：黑麥屬
- 種： 野黑麥
- 命名者及年代： Host. ，1809;
形態特徵
一年生，鬚根細弱。稈高約40厘米，粗約1.5毫米，具4-5節。葉鞘緊密包莖，常短於節間，基部者被細毛；葉舌膜質，長約1毫米，頂具細毛；葉片細而短，長2-3厘米，寬約2毫米。穗狀花序長3-7厘米（連同芒），寬約7-8毫米；穗軸扁，棱上具毛，逐節斷落，穗軸節間長3-4毫米；穎錐狀，長7-8毫米，頂具長約2厘米的芒；外稃長8-10毫米，具5脈，兩側脊上具細刺毛。穎果黑褐色，長約5毫米，頂具白毛。
主要價值
野黑麥的適口性很好，大小牲畜都喜食，根據定位觀察可知，春、秋季綿羊特別愛採食，往往貪婪地啃食到只剩下根茬；夏、冬季馬、牛等大牲畜的採食率高，頻繁的採食，使野黑麥的生育受到影響，故在放牧場上表現不繁茂生長受阻，產草量不高。調製成乾草，牲畜也最喜食。野黑麥在禾草中是粗蛋白質含量較高的牧草之一，草質柔軟，適口性好。野黑麥由於兩側的小穗不孕，不能形成種子，故其種子產量較低，同時落穗性又強，所以采百種比較困難。營養抄枝的莖葉比為2:1，生殖枝度的莖葉比為3:1。野黑麥的產草量在旱作條件下，一年1次割草，畝產乾草474.3千克，與當地優勢種羊草相比，是它的一倍之多，在東北地區禾草中，可算是高產牧草之一。其再生的生長速度也較快，8月上旬刈割後，自再生草長到8月下旬調查，高可達62.3厘米（生長50多天），若不刈割，高度只有82.3厘米。
生長環境
野黑麥適宜生長在半濕潤到半乾旱的氣候。天然的在森林草原、草甸和草甸草原上分布較多，往往形成野黑麥群落，適應力較強，耐乾旱，耐寒冷，在東北各地區均能越冬，對土壤要求不嚴格，適於微鹼性的土壤，pH值8.3～9.5，耐鹽鹼性中等，分櫱力很強，一年生的株叢可分櫱5～15個（25），二年生以上的株叢均達100個左右。在東北地區生長第二年4月返青，5月末到6月初開花抽穗，6月底種子成熟，比其它飼草發育快，早熟，果後營養期生長繁茂。在乾旱條件下，年刈割兩茬草，相距50天左右，7月初刈割頭茬草，畝產乾草215千克；8月底刈割，畝產乾草145千克，若刈割後施肥灌水，第二茬草的產量可達每畝205千克，草質優良，花序易斷，種子成熟時，從上向下斷穗落粒，成熟期不一致，不易掌握採種的時機，一般畝產種子25～40千克。
分布範圍
原產歐洲和亞洲中部。我國引種作原始材料。模式標本采自匈牙利。
野黑麥（別名菜麥草、大麥草、野大麥）主要分布在東、華北、內蒙古、青海、新疆等省（區），天然生長的面積較大，往往呈單純群落分片生長，為鹼性草原的耐鹽鹼的優良牧草，牲畜最喜食。近幾年來在吉林、內蒙古、河北、甘肅、新疆、青海等省（區）都有栽培。
栽培技術
多年生黑麥草播前需精細整地，使土壤細碎，保持良好的土壤水分。結合耕翻施足有機肥作底肥，一般畝施過磷酸鈣10～15千克。可春播或秋播，但最宜在9～10月播種；以便在冬季或早春提供青飼料。播種方法可條播或撒播，條播行距15～30厘米。千粒重1.5～2克，每千克種子50～66萬粒。播種量每畝1千克，播深1.5～2厘米。人工草地宜撒播．播種量可增加到每畝15千克。多年生黑麥草最適宜與白三葉、紅三葉混播，建成優質的人工放牧場或割草場。近年湖南邵陽地區飛播牧草中，用白三葉和多年生黑麥草混播，效果良好。多年生黑麥草分櫱能力強，再生速度快，生產潛力大，若條件適宜，水肥充足，青草產量可以大幅度提高。所以對草地要加強管理，除了施足基肥，還要注意適當追肥，尤其要注意追施速效氮肥。與白三葉混播的人工放牧草地，要注意放牧管理，以保持二者的適當比例。如有灌溉條件，可在分櫱、拔節和抽穗期適當灌水，增產效果顯著。採種用的多年生黑麥草適宜條播，種子極易脫落，成熟時要及時採收。