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野桂花蜜

野桂花蜜
原图链接

野桂花蜜又称为桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬酿,是蜜蜂从柃木花上采集酿制而成的蜂蜜。含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、和生物活性物质等多种营养成份,具有清热、解毒、补中、润燥、减肥、润肠、润肺、润肤、养颜、增强人体免疫力等功效。深受国内外人士喜爱,在古代则是皇宫的贡品。

目录

特点

  1. 色泽:水白色,白色,浅琥珀
  2. 气味:馥郁芬芳,浓而不烈,回味则有清爽鲜洁、淡淡的柃木花香。
  3. 口感:入口甜润,有清香,回味悠久。
  4. 结晶:不易结晶,偶有结晶时,晶粒乳白细腻、犹如凝脂
  5. 级别:蜂蜜划分等级为一级品种。[1]

功效

  1. 润肠通便。用于便秘的防治。这种效果虽然各种蜂蜜都号称有此功效,但成熟蜜与非成熟蜜、浓缩蜜与纯天然蜂蜜,是有巨大差别的,纯天然的土蜂蜜,效果要远高于一般的超市浓缩蜜。
  2. 润喉润肺。野桂花蜜、山乌桕蜜等多种纯天然土蜂蜜,对于润喉润肺有非常好的效果,由于雾霾和灰尘引起嗓子干、疼、燥,只要含一口纯天然成熟蜂蜜并缓慢咽下,可在2-5分钟内立杆见效。
  3. 抑菌、消炎、解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上,有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒,治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。
  4. 补中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。
  5. 调和诸药,提高药性。蜂蜜性平,味甘(甜),常作引药用。
  6. 止咳。野桂花蜜浸柠檬片,对治疗咳嗽有很好的效果。
  7. 解酒。酒后喝2-3杯蜂蜜水,并在睡前喝一汤匙原汁蜂蜜,可以防止宿醉。
  8. 注意:必须是成熟的高浓度蜂蜜才有上述效果,如果浓度过低,反而会为细菌的繁殖提供土壤。 [2]

蜜源

 
柃木花
原图链接

野桂花蜜的蜜源植物并不是人们常见的常绿灌木或小乔木、高1.2~15米、生长于亚热带气候广大地区的9-10月份开花的桂花,而是柃木(俗称山桂花、野桂花)。

柃木是山茶科柃属植物,为常绿灌木,又称细叶菜、海岸柃、野桂花,我国有80多种,主要分布在长江流域及以南各省广大丘陵山区,在赣西北有较广分布。习惯上,称冬季开花的柃木为冬桂花,冬末春初开花的称之为春桂花。湖南郴州桂东县独特的地理气候环境,为柃木的沁蜜提供了得天独厚的条件,不仅让柃木保证了10-14天的花期,并且提供了14-20℃的最佳沁蜜温度,更难得可贵的是,桂东的昼夜温差较大,夜间轻霜、次日晴暖,使得柃木的沁蜜成为珍品。

柃木的花苞小如绿豆,成排镶嵌于细枝上,待到温度合适,骤然开放。柃木花白皙细腻、清纯优雅、典雅低调,散发出独特淡淡馨香。春寒料峭之时,常常在山路上闻到一种莫名清香,这是柃木花在宣告冬去春来。[3]

柃木的花期分为冬桂(早桂和晚桂)和春桂。早桂有格药柃、岗柃等,始花期湖南平江、广东龙门十月下旬;晚桂有细枝柃、尖叶柃、半齿柃等,始花期湖南平江十一月中旬;春桂有微毛柃、短柱柃等,始花期湖南城步、江西萍乡二月中旬。每种花期15-20天,多种花期约30天左右。

一般野桂花花期为每年2-3月,具体时间会随当时气候不同或早或迟几天,所以说一年当中只有这个时期蜜蜂才能采到野桂花蜜。[4]

性状

冬春季的柃蜜,即野桂花蜜,是稀有蜜种,是不折不扣的上等蜂蜜,也即人们常说的“蜜皇”。当结晶达到一定程度时,柃木蜜可以用纸包起来而不会渗透出来,样子特别像猪油但是清香而不腻。

最高品质的野桂花蜜呈现出水白色,数量极其稀少珍贵。

野桂花蜜口味独特、纯净无杂,含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份,具有清热、解毒、补中、润燥、减肥、润肠、润肺、润肤、养颜、增强人体免疫力等功效。深受国内外人士喜爱,在古代则是皇宫的贡品。 [5]

参考来源