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醉雞在臉書上看到的，試做了一次，非常成功，非常好吃，母親節要做給媽媽吃，零失敗的噢！
醉雞的用料
- 雞腿兩隻 枸杞子數顆
- 黨參一根 淮山數片
- 鹽2湯匙 紹興酒400cc
- 當歸兩片
醉雞的做法
- 雞腿去骨，皮朝下劃刀方便入味，小心不要劃破皮
- 鹽1小匙，米酒2大匙醃漬雞腿
- 雞腿肉捲起
- 用錫紙包成圓筒狀
- 水開下鍋，水保持微滾煮30分鐘，用筷子扎雞腿沒血水出來即為熟透，
- 熟後放入冰水泡涼，這步比較重要
- 淮山，枸杞，當歸，黨參下鍋煮20分鐘，放涼後加入紹興酒
- 放入雞腿密封泡一個晚上
- 取出切片，泡雞腿的水加熱一點澆上，成功