酸辣腐是 以干腐竹為主料的菜品。
基本信息
- 中文名； 酸辣腐竹
- 分 類； 酸辣
- 主要食材； 干腐竹，砂糖
用料
材料；
用量；
- 干腐竹；喜歡的就多放點
- 砂糖；少許
- 醋；依口味自行調整
- 老乾媽辣醬；依口味自行調整
做法
1. 第一步當然是泡腐竹啦
2. 如果覺得沒有發好的，還是建議放熱水裡煮一下下啦。
3. 濾干，切段備用。其實幹腐竹的時候拗成段比較方便
4. 接下去就是用這些最經典的調味料調味啦。依據已經的喜好這個那個隨便放。
5. 如題所謂「熱氣」就是指這一步啦，為了更加入味，所以一定要加熱。讓腐竹充分吸收這個酸爽的湯汁。
6. 最後裝盆開吃[1]
參考文獻
