酸豆`查看源代码讨论查看历史
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酸豆，乔木，高6~25米，胸径可达1.6米。
树皮褐灰色，成片状开裂。
小枝具有短柔毛:皮多孔，褐色。
互生，偶数羽状互叶，长8~18厘米。
叶对生，10~19对，长约2厘米，宽约6厘米，先端钝，微凸，基本不对称，全橼无毛。
总状花序，顶生，两性，淡黄色，有紫红色纹线。
【别名】通血图、通血香、木罕、曼姆、罗望子、酸饺、酸豆、甜目坎。苏木科酸豆属性。
分布范围
酸角原产热带非洲，后经苏丹引入印度繁衍栽植，生长非常适宜，以致人们误认为酸角是印度土生土长的植物。
后来酸角由亚洲南部传播到波斯、阿拉伯国家和欧洲等地。
公元前4世纪酸角曾一度风靡古埃及和希腊。
在世界上所有的热带果树中，酸角分布最为广泛，除南极洲外，其它各大洲均有分布。
别称 通血图、通血香、木罕、曼姆、罗望子、酸饺、酸豆、甜目坎。
形态特征
乔木，高10-15(-25)米，胸径30-50(-90)厘米;树皮暗灰色，不规则纵裂。
小叶小，长圆形，长1.3-2.8厘米，宽5-9毫米，先端圆钝或微凹，基部圆而偏斜，无毛。
花黄色或杂以紫红色条纹，少数 ，总花梗和花梗被黄绿色短柔毛。
小苞片2枚，长约1厘米，开花前紧包着花蕾。
萼管长约7毫米，檐部裂片披针状长圆形，长约1.2厘米，花后反折。
花瓣倒卵形，与萼裂片近等长，边缘波状，皱折;雄蕊长1.2-1.5厘米，近基部被柔毛，花丝分离部分长约7毫米，花药椭圆形，长2.5毫米。
子房圆柱形，长约8毫米，微弯，被毛。荚果圆柱状长圆形，肿胀，棕褐色，长5-14厘米，直或弯拱，常不规则地缢缩;种子3-14颗，褐色，有光泽。花期5-8月。
果期12-翌年5月。
民族医药
【傣药】麻夯荒，马脏，麻康矿:果实治牙痛，口舌生疮，腹痛《傣医药》。麻夯荒:
果实治牙痛，口舌生疮，腹痛腹泻，蛇、虫、狗咬伤，养肝，保肝《版纳傣药》。麻夯荒，曼姆(西傣):
叶、果肉治牙痛，口舌生疮，腹痛，腹泻，蛇虫狗咬伤;玛簪，麻姜(德傣):叶治腹痛《滇药录》、《傣药录》。
【白药】孙巴紫:果肉治消化不良《滇药录》。
【景颇药】马荣希:果实治慢性胃炎，食积，消化不良 ，养肝，保肝。腹痞痛，预防中暑，小儿疳积，蛔虫症，便秘;树皮治腹泻《滇省志》。玛用西:果肉治气虚体虚，食欲不振《滇药录》。
【德昂药】功用同景颇族《滇省志》。果实用于牙痛，口舌生疮，腹痛，腹泻，蛇，虫，狗咬伤《滇药录》。
【僳僳药】四鲁九:果实治中暑，食欲不振，小儿疳积，妊娠呕吐，便秘《怒江药》。
【维药】塔马力印地:果实用于体倦多汗，病后体虚，视物昏花，血热妄行的出血症，食欲不振，阳痿，肠燥便秘，恶心呕吐，高血压《维药志》。酸角:果荚治中暑，食欲不振。
【基诺药】丘标阿增:树皮治痢疾，腹泻《基诺药》。
食用价值
酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。
种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉。
浓缩汁用于配制生产果汁等，果粉供生产多糖食品，而且种子胚乳加工制成的多糖产品。能清热解暑，生津止渴，消食化积。
育苗与造林
2~3月育苗。播种前用温水浸种1~2天，待种子膨胀后，条播或点播，播后5天左右开始发芽，20天以后芽基本出齐。
幼苗出土后最初几天生长迅速，1个月后平均高可达15~20厘米，根深达10厘米以上，根幅5厘米×5厘米，在这期间幼苗宜稍加荫蔽。
5~6个月后苗高达50厘米，可在8~9月移苗，翌年雨季定植较好，春季换叶时也可定植。[1]
营养成分
酸角及其产品含有蛋白质、氨基酸、糖和矿物质元素。
其产品果露在生产过程中未加入有机溶剂和合成色素,该饮料味酸甜适口,夏季饮用,既可清热解暑、开胃健脾,又能获得人体所需的营养成分。