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| 酸菜藕片 |
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中文學名:酸菜藕片 |
酸菜藕片是浙江省傳統的一道名菜，屬於浙菜系。味道鮮美，酸甜適口。把藕去節、削皮洗淨，切成片；將酸菜切成末待用。 炒鍋置旺火上，倒入5湯匙油燒熱，爆香蔥末、薑末，倒入酸菜末，炒3分鐘，下藕片同炒，加入雞粉、鹽和少許水翻炒均勻，藕片熟後出鍋即可。
目錄
菜譜名稱
所屬菜系
口味特點
製作原料
製作過程
菜譜名稱
酸菜藕片
所屬菜系
浙江菜
口味特點[1]
味道鮮美,酸甜適口.
製作原料
嫩藕400克，酸菜150克，鹽、雞粉適量，蔥末、薑末各適量。
製作過程
1、將藕去節、削皮洗淨，切成片；將酸菜切成末待用。
2、炒鍋置旺火上，倒入5湯匙油燒熱，爆香蔥末、薑末，倒入酸菜末，炒3分鐘，下藕片同炒，加入雞粉、鹽和少許水翻炒均勻，藕片熟後出鍋即可。