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酸菜藕片

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中文学名:酸菜藕片

酸菜藕片是浙江省传统的一道名菜，属于浙菜系。味道鲜美，酸甜适口。把藕去节、削皮洗净，切成片；将酸菜切成末待用。 炒锅置旺火上，倒入5汤匙油烧热，爆香葱末、姜末，倒入酸菜末，炒3分钟，下藕片同炒，加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀，藕片熟后出锅即可。

目录

菜谱名称

所属菜系

口味特点

制作原料

制作过程

菜谱名称

酸菜藕片

所属菜系

浙江菜

口味特点

味道鲜美,酸甜适口.

制作原料

嫩藕400克，酸菜150克，盐、鸡粉适量，葱末、姜末各适量。

制作过程

1、将藕去节、削皮洗净，切成片；将酸菜切成末待用。

2、炒锅置旺火上，倒入5汤匙油烧热，爆香葱末、姜末，倒入酸菜末，炒3分钟，下藕片同炒，加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀，藕片熟后出锅即可。