酸甜奶豆腐檢視原始碼討論檢視歷史

酸甜奶豆腐 圖片來自豆果美食網

酸甜奶豆腐

酸甜奶豆腐（Paneer）是另一個印式中餐的代表，是素菜葷做的一道菜。下酒下飯都很適合，是素食者一個不錯的選擇。

酸甜奶豆腐的用料

• 奶豆腐 （paneer）切塊300 克
• 青椒 （切塊）1 個
• 洋蔥 （切絲）1/2 只
• 青辣椒 （切段）Optional2 根
• 蔥 （蔥白部分切碎，青色部分切成蔥花備用）2 根
• 薑蓉1 小勺
• 蒜蓉1 小勺

酸甜奶豆腐的做法

1. 把奶豆腐切塊後.
3. 裹粉：（混合以下所有材料） 2 小勺 粘米粉 1 小勺 中筋麵粉 1/2 小勺 粟米粉 1 點 鹽 1 點 胡椒粉 裹上裹粉.
5. 鍋里熱上 2寸油，把奶豆腐炸酥。
7. 起鍋瀝乾油備用。
9. 醬料：（把以下所有材料混合） 1 大勺 醬油 1 大勺 黑醋/紅醋/白醋 2-3 大勺 番茄醬/Ketchup 1 小勺 白糖 1/2 小勺 辣椒粉 4 大勺 水 醬汁混勻備用。
11. 把其他的材料都準備好。
13. 把剛剛炸奶豆腐的油盛起，鍋里留下2大匙左右的油爆香薑蓉，蒜蓉，和蔥白。
15. 加入洋蔥絲和青辣椒稍微煸炒。
17. 倒入醬汁，煮滾，稍微濃稠之後.
19. 倒入青椒塊和奶豆腐，翻勻至所有材料都裹上醬汁。
21. 上桌！