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酸甜奶豆腐 圖片來自豆果美食网

酸甜奶豆腐

酸甜奶豆腐（Paneer）是另一个印式中餐的代表，是素菜荤做的一道菜。下酒下饭都很适合，是素食者一个不错的选择。

酸甜奶豆腐的用料

• 奶豆腐 （paneer）切块300 克
• 青椒 （切块）1 个
• 洋葱 （切丝）1/2 只
• 青辣椒 （切段）Optional2 根
• 葱 （葱白部分切碎，青色部分切成葱花备用）2 根
• 姜蓉1 小勺
• 蒜蓉1 小勺

酸甜奶豆腐的做法

1. 把奶豆腐切块后.
3. 裹粉：（混合以下所有材料） 2 小勺 粘米粉 1 小勺 中筋面粉 1/2 小勺 粟米粉 1 点 盐 1 点 胡椒粉 裹上裹粉.
5. 锅里热上 2寸油，把奶豆腐炸酥。
7. 起锅沥干油备用。
9. 酱料：（把以下所有材料混合） 1 大勺 酱油 1 大勺 黑醋/红醋/白醋 2-3 大勺 番茄酱/Ketchup 1 小勺 白糖 1/2 小勺 辣椒粉 4 大勺 水 酱汁混匀备用。
11. 把其他的材料都准备好。
13. 把刚刚炸奶豆腐的油盛起，锅里留下2大匙左右的油爆香姜蓉，蒜蓉，和葱白。
15. 加入洋葱丝和青辣椒稍微煸炒。
17. 倒入酱汁，煮滚，稍微浓稠之后.
19. 倒入青椒块和奶豆腐，翻匀至所有材料都裹上酱汁。
21. 上桌！