酸爽黄瓜查看源代码讨论查看历史
| 酸爽黄瓜
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芝麻油拌黄瓜是一道简单的家常菜，主料是黄瓜 2条。
中文名
酸爽黄瓜
目录
材料
制作步骤
小提示
材料
黄瓜 一条
糖
盐
生抽
陈醋
花椒
油
制作步骤
第一步
黄瓜上有小刺，用削皮刀轻轻的把上面的刺刮掉，不用刮皮，皮很营养滴
1. 黄瓜洗干净，用刀背把黄瓜表面的刺刮干净。切成薄片（尽量切薄）
2. 加入三大勺白砂糖，一大勺盐，用手抓匀
3. 把黄瓜静置一小时，然后你会看到出了很多水，把水倒掉，用手尽量抓干黄瓜的水
4. 加入陈醋和生抽，拌匀，倒掉多余的汁水。
5. 热锅，放油，爆香花椒。花椒开始变黑的时候撇掉花椒，将油淋在黄瓜上。
6. 拌匀，可以开吃了。
小提示
黄瓜皮很有营养，所以削黄瓜上的刺的时候尽量小心地不把皮削掉，腌制的时间越长越好吃