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酸梅凉瓜

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酸梅凉瓜是以凉瓜、酸梅为主要材料制作的药膳。

中文名酸梅凉瓜主要食材凉瓜、酸梅

药膳配方

枸杞子2克,碘盐6克,白糖25克,凉瓜150克,酸梅100克,鸡茸50克。

制作方法

1.将凉瓜切成排骨块,酿入鸡茸上笼蒸6分钟后扒汁。

2.杨梅出水后与糖、枸杞子等烧制即。

功能效用

凉瓜中含有苦瓜甙、5-羟色氨、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、

果胶等成分。酸梅中含有苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等成分。

鸡茸中含有丰富的蛋白质和少量的脂肪。在烹制时添加了富含多量多糖类物质的枸杞子,

使菜肴具有补肾滋阴、生津止渴的功效。[1]

参考资料

  1. 酸梅凉瓜,搜狗,