酸奶山楂查看源代码讨论查看历史
| 酸奶山楂 |
没错，酸奶山楂开胃棒里没有酸奶，就跟老婆饼里没有老婆，
鱼香肉丝里没有鱼一样！一款口感超级丰富的“酸奶”山楂开胃棒，
一口咬下去第一层舌尖触碰到的味道是奶香浓郁的白巧克力，
第二层是酸酸甜甜的山楂泥，奶香味和酸甜味交织在一起，就是幸福的味道！
酸奶山楂开胃棒的用料
进口白巧克力200g， 山楂660克， 冰糖80克， 细砂糖150克，
水200克 麦芽糖浆90克， 玉米淀粉50克， 低筋面粉50克，
酸奶山楂开胃棒的做法
山楂用小苏打浸泡半个小时，清洗干净！
山楂对半切开，挑除山楂籽！
锅中倒入去籽的山楂，加入冰糖，细砂糖，清水！
大火煮沸，转中小火煮至软烂！
煮好的山楂倒入破壁机搅打成泥！
打好的山楂泥倒入不粘锅中，加入麦芽糖浆，小火慢慢炒干水份！
炒好的状态差不多就是山楂泥粘在刮刀上掉不下来！
将两种粉类混合，放入雪平锅中小火炒熟，过筛到山楂泥里！
将粉类迅速混合均匀，开始温度没降下来之前还是会感觉有一丢丢粘手，等凉了就没事了！
将炒至好的山楂泥放入模具中定型，脱模，放入烘干机中，90度烘烤2个小时！
巧克力隔热水融化！
依次把开胃棒裹上融化的白巧克，凝固后就可以了！