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酒糟空心菜梗 |
酒糟空心菜梗制作:
1、水蕹菜梗择成段并用手劈开,以便入味,洗净后备用。
2、青红尖椒切成菱形小块(南昌风格哈)。
3、酒糟准备好。
4、炒锅放适量油,烧至七成热,下蒜蓉、豆豉和青红椒爆炒。
5、配料炒出香味后,将水蕹菜梗倒入翻炒。
6、待菜梗变的蔫软了,放老抽翻炒。
7、翻炒20秒钟后,再放入酒糟翻炒均匀。
8、放一小勺盐和鸡精炒匀即可出锅了。
目录
简介
制作
简介
酒糟空心菜梗是以水蕹菜梗为主要原料,酒糟为主要辅料烹制而成的美食。
制作
原料
水蕹菜梗 500克
酒糟 30-50克
豆豉适量
蒜蓉少许
青红尖椒 各2个
老抽 20克
盐一小勺
鸡精 一小勺
步骤
1、水蕹菜梗择成段并用手劈开,以便入味,洗净后备用。
2、青红尖椒切成菱形小块(南昌风格哈)。
3、酒糟准备好。[1]
4、炒锅放适量油,烧至七成热,下蒜蓉、豆豉和青红椒爆炒。
5、配料炒出香味后,将水蕹菜梗倒入翻炒。
6、待菜梗变的蔫软了,放老抽翻炒。
7、翻炒20秒钟后,再放入酒糟翻炒均匀。
8、放一小勺盐和鸡精炒匀即可出锅了。