軟糯香甜，Q彈好吃又營養——牛奶蜜豆糕【孔老師教做菜】檢視原始碼討論檢視歷史
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軟糯香甜，Q彈好吃又營養——牛奶蜜豆糕【孔老師教做菜】 牛奶不僅是家中給孩子常備的飲品，更是各式烘焙甜點中不可缺少的原料，既調味效果出眾，又帶來了充足營養，做出來的點心是奶香流溢，甜美可口，說人見人愛一點也不誇張。 今天要來做一道更益於養生的甜點—牛奶紅豆糕。紅豆有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，而牛奶中富含豐富的蛋白質與鈣質，是健脾胃，促進營養吸收之選。二者搭配不僅好吃還十分營養。 鑲嵌在雪白牛奶中的紅豆顯得十分可愛，吃起來更是像布丁一樣軟嫩滑口，味道也很甜潤，你家孩子一定也會喜歡的，快來動手試試吧。
軟糯香甜，Q彈好吃又營養——牛奶蜜豆糕【孔老師教做菜】的用料
- 紅豆300克
- 黃冰糖60克
- 清水800毫升
- 白涼粉50克
- 紐麥福全脂純牛奶250毫升
軟糯香甜，Q彈好吃又營養——牛奶蜜豆糕【孔老師教做菜】的做法
- 紅豆提前浸泡一夜。泡好的紅豆加入冰糖和適量水熬煮成蜜紅豆。
- 鍋中加入煮好80克左右蜜紅豆，再倒入白涼粉。（白涼粉（乾粉）是以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑，晶瑩剔透、清爽可口等特點，風味怡人。網上可以購買。）
- 倒入紐麥福全脂純牛奶。（我用的這款牛奶是新西蘭原裝進口的紐麥福牛奶，紐麥福的奶牛一年300天以上新西蘭牧場散養，這種自由行走的快樂奶牛所產的牛奶有着更多的大自然的味道，營養也更豐富，孩子一定更愛吃。）
- 先不開火攪拌均勻。
- 再用中小火煮開後，攪拌至粘稠狀態。
- 牛奶紅豆麵糊倒進模具中。紅豆可以用勺子讓它分布均勻。
- 震動幾下，讓麵糊均勻鋪平。放入冰箱冷藏到凝固的狀態以後取出來。
- 取出後脫模。
- 最後切塊裝盤。
- 牛奶蜜豆做法特別簡單，爽口不膩，還有紅豆的顆粒感，好吃停不下來！
- 趁着假期，時間起來吧[1]