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| 赤嘴鳘 |
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赤嘴鳘是一种深海鱼类，生活在从没有受到污染的深水海洋，主要分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海，属于珍贵鱼种，具有很高的营养价值，赤嘴鳘鱼肚的是鱼类中的精品。由于赤嘴鳘稀少罕见，市场价格奇高。2009年8月北京某家酒店就标示出一副赤嘴鳘鱼肚售价38万元人民币，其鱼肉也以每斤698元售出。
简介
赤嘴鳘赤嘴鳘:深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海。体延长而侧扁，背、腹部浅弧形，一般体长45~55厘米、体重500~1000克，大的个体可达10多千克、口大而微斜、体被栉鳞、鳞片细小，表层粗糙，头部被圆鳞、颌孔4个，中央颌孔及内侧颌孔呈四方形排列，无颌须。上颌外行牙和下颌内行牙扩大，呈犬牙状，内面小牙成带状群、眼圈大、眼膜透明度高红而明亮。体呈蓝灰褐色，腹部为灰白色、背鳍2个连在一起，中间有一深缺刻。鳍棘上缘为黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹;胸鳍基部黄色、边缘黑色;臀鳍具2棘;尾鳍呈楔形，尾鳍的基部为黄色，其边缘颜色稍浅。
评价
售价38万元的赤嘴鳘鱼肚2009年8月中下旬，北京市某酒店在媒体上刊登广告，以38万售卖一副赤嘴鳘鱼肚。该酒店北京区总监韦培锡先生称，鱼肚又称鱼胶，其实就是鱼鳔的干制品，人们常说的"鲍参翅肚"中的肚，就是指鱼肚。因赤嘴鳘的捕捞几率极小，物以稀为贵，随着最市场价格攀升，赤嘴鳘鱼肚在市场上售价几乎都在数十万元，所以酒店的定价并不算高。[1]