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豕豕，念shǐ，象形。甲骨文字形，象猪形，长吻，大腹，四蹄，有尾。本义：猪。
同本义 [swine；hog；pig]
释名： 猪、豚、豭（公猪）、彘（母猪）。又如：豕心（豕贪食，用以比喻贪婪无厌之心）；豕仙（战国时朔人献给燕昭王大豕，此豕年岁已有一百二十年，故称豕仙）；豕牢（养猪的房舍）；豕突（像野猪一样奔跑乱窜）；豕首（猪头似的脸形）。
目录
目录
1 基本信息 2 详细解释 3 食疗药用 ▪ 释名 ▪ 母猪蹄 ▪ 猪胆 ▪ 猪脬 ▪ 猪胰 ▪ 猪肾 ▪ 猪肝 ▪ 猪油 ▪ 猪肉 4 古籍解释
基本信息
【字目】豕 【拼音】shǐ 因为它食量单一，所以很适合家庭饲养，是农家主要饲养的动物之一。
详细解释
普通话发音：shǐ 海南话发音：siw 江西话发音：drɛ1 <名>象形。甲骨文字形，象猪形，长吻，大腹，四蹄，有尾。本义：猪。同本义[swine；hog；pig] 豕，彘也。——《说文》 豕，猪，祭祀用的牺牲。——《吕氏春秋通诠·审分览·任数》 六畜蕃息豚豕猪。——《急就篇》。颜注：“豕者，彘之总名也。” 有豕白蹢。——《诗·小雅·渐渐之石》 豕首纵目。——《楚辞·大招》 有读史记者曰:“晋师三豕涉河。”子夏曰：“非也，是己亥也。夫己与三相近，豕与亥相似。”——《吕氏春秋·察传》 成语：狼奔豕突三豕涉河
公猪肉
【性味】味酸，性冷，无毒。 【功效主治】主治狂病经久不愈，可压丹石，解热毒，适宜肥热人食用。补肾气虚竭，可治疗水银风，和中土坑恶邪气。久食公猪肉，会使血脉闭固，筋骨衰弱，肌肉虚软，所以忌长久食用，金属器物所致的金疮病人尤其要忌食。
猪肉
【性味】味酸，性平，有小毒。 【功效主治】多食会使人感到身体沉重。作成肉干后，腥气会很少。豚肉有小毒，久食会使人全身筋肉碎痛而乏气。李时珍说：北方的猪味薄，煮后汤汁清淡；南方的猪味厚，煮后汤汁浓稠，毒性尤其大。只要是白猪、花猪、母猪、公猪、病猪、黄膘猪、米猪，都不可以吃。
公猪头肉
【性味】有毒。 【功效主治】主治寒热所致的尿闭症。与五味一同煮吃，可补气虚乏力，可治小儿惊风和五痔，下丹石，但也会使人脏腑功能失调、气血逆乱，有风病的人应忌食。腌腊的猪头烧成灰，治鱼脐疮，效果十分神验。鱼脐疮的形貌肿黑、狭长。
项肉
【功效主治】俗称糟头肉。主治酒积引起的面黄、腹胀诸症。用项肉一两，切碎如泥，与甘遂末一钱调合，作成丸子，用纸包裹后煨香，用酒服食。
脂膏
【释名】油炼后凝结的叫脂肪，炼出后未凝的叫膏油。 【性味】味甘，性寒，无毒。 【功效主治】可解地胆，亭长、野葛、硫黄等毒，也可解各种肝的毒性。利于调养胃肠，通调小便，治五疸水肿，生毛发。破冷结，散淤血，养血脉，散风邪挟热，润肺。可杀虫，治皮肤病，涂在顽恶的疮上，可以治疗痈疽，荣养皮肤。若作手膏涂手，可使皮肤不皲裂。产后胎盘不下，用酒多服，疗效很好。
脑
【性味】味甘，性寒，无毒。 【功效主治】主要可治风眩脑鸣，涂在纸上贴冻疮痈肿，待纸干时则已治愈。治疗手足皲裂出血的方法是，用酒化开后洗，并涂抹患处。
髓
【性味】味甘，性寒，无毒。 【功效主治】可治扑损恶疮，涂小儿，可治头颅疮、脐肿、眉疮。服之，益脑髓，补虚劳。按：丹溪先生的治虚补阴丸，即常用猪脊髓和成丸，这是取脊髓通肾和命门，以髓入骨，以髓补髓之效。
血
【性味】味咸，性平，无毒。 【功效主治】可生血，可以治疗贲豚暴气、海外瘅气、脑血管意外等疾患，以及头痛眩晕和淋沥病症。下身突然出血不止，用清酒合猪血炒食，可以治愈。猪血还可压丹石，解诸毒。用清油炒食，可治嘈杂有虫。服用地黄、何首乌等补药的人应忌，据说能损阳。与黄豆同食，会滞气。
心
【性味】味甘、咸，性平，无毒。 【功效主治】主治惊邪忧愤、虚悸气逆，妇女产后中风和血气惊恐。补养血亏、虚劣。经常吃会损耗心气，更不可与吴茱萸同食。
肝
【性味】味苦，性温，无毒。 【功效主治】可治小儿惊痫，可补肝而使聪耳明目、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力旺盛，抗衰老，治疗肝虚引起的浮肿。肝制成的饵药，人不可以吃。倘若与鱼肝合食，则使人生痈疽；倘若与鲤鱼肠子合食，则伤人神气；如与鹌鹑合食，会使人面生黑斑。
脾
【性味】味涩，性平，无毒。 【功效主治】主治脾胃虚热，方法是同陈橘红、人参、生姜、葱白、陈米煮羹食。
肺
【性味】味甘，性寒，无毒。 【功效主治】主治补肺，疗肺虚咳嗽，方法是取猪肺一具，用竹刀切成碎片，再用麻油炒熟：同粥一起吃。又可治肺虚嗽血，方法是煮熟后，蘸薏苡仁末吃，猪肺不可与白花菜同食，食则使人气滞而腹泻呕吐。如在八月时和饴糖食，到十一、十二月就会发疽。
肾
【性味】味咸，性冷，无毒。 【功效主治】主治理肾气，通利膀胱，补膀胱等脏腑，暖腰部膝部，治耳聋。还可补虚壮气，消积滞，治食生冷食物引起的腹泻，止糖尿病和尿崩症引起的消渴，治分娩期虚汗，严重腹泻。肾脏有虚热的人，宜于食猪肾。倘若是肾气虚寒的人，不适不可不慎。猪腰虽然补肾，倘若经常吃，会使人少子，伤肾，冬月不可吃，吃则损人真气，并会使人发虚胖。
胰
【性味】味甘，性平，微毒。 【功效主治】能去垢除腻，杂练宜用。脾虚的人忌食。猪胰可治慢性肺病引起的咳嗽，方法是同枣肉浸酒后服吃。胰也治痃癖赢瘦，疗肺气干胀喘急，润养五脏，可去皴疱昆虫、地胆、亭长等毒，还可治冷痢引起的虚弱和肺病咳嗽，脓血不止，方法是用薄竹简盛装，然后在塘火中煨热，抹于食物上面吃，胰还可通畅乳汁。
肚
【性味】味甘，性寒，无毒。 【功效主治】主治补中益气，止渴及严重腹泻引起的虚弱。还可补虚损，杀寄生虫。如酿黄糯米蒸捣成丸，可治痨气和小儿蛔虫引起的营养不良病。又主肺痨后血脉不行，还可补赢助气，四季都宜食用。可消除腹内积块，治疗恶疮。
肠
【性味】味甘，性寒，无毒。 【功效主治】主治虚渴所致的小便频数，补肾、膀胱和肠道功能虚竭，止小便。大、小肠风热的患者宜食用。润肠治燥，调血痢脏毒。治肠：可治直肠突出，血多。
脬
【性味】味甘、咸、性寒，无毒。 【功效主治】主治梦中遗尿，疝气坠痛，阴囊湿痒，**生疮。 【发明与传说】李时珍说：猪尿胞。所主都是下焦的病，也是以类相从。蕲地有一个妓女，病转到膀胱后，小便不通，腹胀如鼓，没几日便已垂死。一医士把猪球胞吹胀，用翎毛管安上，插入尿道，再用手捻尿胞内的气吹入，便大尿而愈。此方法记载在罗天益《卫生宝鉴》中，知道的人很少，实在是很机巧奇妙的方法啊。
胆
【性味】味苦，性寒，无毒。 【功效主治】主治伤寒热渴、肺癣捐、消渴、小儿五痔并杀虫，还叮川来敷小儿头疮。治便秘，可用芦苇筒从肛门纳入三寸灌汁，马上就会解下。通小便，敷恶疮，治眼红视物不清，可耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老清心，凉肝脾。加在热水中沐发，可去油腻使头发有光泽。
舌
【功效主治】健脾补不足，使人增加食欲，方法是和五崃调料煮汤食。
猪卵
就是猪的外肾。 【性味】味甘，性温，无毒。 【功效主治】主治小儿惊厥癫疾，除寒热。可祛**中痛。治阴阳易病，小腹急痛，方法是用热酒吞二枚。
蹄
【性味】味甘、咸，性小寒，无毒。 【功效主治】煮汤服，可下乳汁，解百药的毒性，洗伤挞后的各种败疮。滑肌肤，去寒热。煮羹吃，可通乳脉，托痈疽，压丹石。煮成清汤，用于洗痈疽，清热毒，可消毒气，去烂肉，有效
食疗药用
释名 一名猪，一名豚，雄性叫豚，雌性叫彘，阉割后的叫豚。只要是猪都骨细、筋少、多油，大约有几百斤。
母猪蹄
1、妇女无乳。用母猪蹄一具，加水二斗煮成五、六升饮服。或加通草六分亦可。又方：用母猪蹄四枚，加水二斗，煮成一斗，放入土瓜根、通草、漏芦各三两，再煮至六升，去渣，加葱、豉作粥或汤吃。如身觉热并有微汗即为有效。乳若不通，可再次服药。 2、痈疽发背。用母猪蹄一双、通草六分，棉裹煮汤吃。
猪胆
1、时泻时止。久而不愈。用黄连末、黄蘖末各一两，以猪胆煮熟，和末为丸，如绿豆大。每取适量，米汤送服。此方名“二圣丸”。 2、赤白痢。腊月收集猪胆百个，都装入黑豆，加麝香少许，阴干，每取五、七粒，研为末，生姜汤调服。 3、小便不通。用猪胆一个，热酒和服。 4、消渴不通。用雄猪胆五个、天花粉一两，同煎，调成丸子，如芡子大。每取二丸，含中咽汁。一天二次。 5、疔疮恶肿。用猪胆风干，和生葱捣烂，敷患处。 6、目翳、目盲。取猪用文火煎稠，调成丸子，如黍米大。每纳一粒放眼中，有效。 7、目赤肿痛。用猪胆汁一枚，和盐碌五分点眼。 8、汤火伤疮。用猪胆调黄蘖末涂搽。
猪脬
1、梦中遗尿。用猪脬洗净，炙过吃下。 2、产后遗尿。用猪脬、猪肚各一个，以糯米半升放入脬内，然后将脬放入肚内，加五味煮食。 3、疝气坠痛。用猪脬一个，洗净，放入小茄香、大茴香、破故纸、川楝子等分，将脬填满，再加青盐一块，扎定。酒煮熟，吃脬留药。药再焙过，捣丸服下。 4、阴茎生疮。用猪脬一个连尿去一半留一半，在煅红的砖上焙干，研为末，加入黄丹一钱，调匀敷疮上。三、五次即愈。敷药前，患处须用葱椒汤洗净。
猪胰
1、肺气咳嗽。用猪胰一具，苦酒煮食，不过二服可见效。 2、拔去去翳。用猪胰子五钱、蕤仁五分、青盐一钱，共捣为泥。每取少许点眼，取下翳膜为效。 3、赤白癜风。用猪胰一具，酒浸一时，饭上蒸熟吃下。不过十具即见效。 4、手足皲裂。用酒泡猪胰洗擦。
猪肾
1、肾虚遗精。用猪肾一枚，切开去膜，填入附子末一钱，湿纸裹好，煨熟，空心吃下，并饮酒一杯。不过三、五服，即见效。 2、肾虚阳痿。用阉猪肾一对，切片，同枸杞叶半斤，加豉汁一碗，椒、盐适量，一起煮汤吃。 3、肾虚腰痛。用猪腰子一个，切片，以椒、盐淹去腥水，加杜仲末三钱，包在荷叶中煨食，酒送下。 4、老人耳聋。用猪肾一对，去膜，切小，以粳米二合、葱白二根、薤白七根、人参二分、防风一分，同煮粥吃。 5、突患肿满。用猪肾破开，填入甘遂末一钱，纸裹好，煨熟吃下。以小便通畅为效，否则须再服。 6、突然咳嗽。用猪肾二枚、干姜三两，加水七升，煮至二升，饮服取汗。 7、久泄不止。用猪肾一个，破开，加放骨碎补末，煨熟吃下。极效。 8、赤白痢，腰痛。用猪肾二枚，研烂，加入陈皮、椒、酱作馄饨，空心时吃下。 9、赤白带。常用猪肾炙食。 10、崩中漏下。治方同上。 11、产后虚汗、发热、肢体疼痛（此病亦名蓐劳）。用猪肾一对，切小，粳米半合，加椒、盐、葱白煮粥吃。又方：用猪肾同葱、豉一起作汤吃。
猪肝
1、休息痢。用阉猪肝一具，切成片，杏仁（炒）一两，同放入锅内，加童便二升，文火煎干，取食。一天食一次。 2、浮肿胀满。用猪肝一具，洗净切小，加葱、豉、姜、椒、炙食或煮汤吃。 3、水肿尿涩。取猪尖三块、绿豆四撮、陈仓米一合，同水煮粥吃，毒从小便排出。 4、肝热目赤。用猪肝一具，切薄，水洗净，调五味吃。 5、打击青肿。炙猪肝贴痛处。
猪油 1、赤白带。炼猪油三合、酒五合，煎开，一次服下。 2、大小便不通，用猪油、姜汁各二升，微火上煎至二升，加酒五合同煎，分次服。 3、上气咳嗽。用猪油四两，煮开多次，切小，和酱醋吃下。 4、手足皲破。用猪脂化热酒中擦洗。 5、口疮塞咽。用猪油、白蜜各一斤，黄连末一两，合煎取汁、熬浓。每服枣大一团，一天服五次。 6、瘰疬。用猪油淹生地黄，煮开六、七次，涂患处。
猪肉
1、小儿刮肠痢疾（噤口闭目）。用精猪肉一两，切片，炙香。以腻粉末半钱铺上令食，若闻香味，即可进食。 2、上气咳嗽。用猪肉切成短条，猪油煎熟吃下。 3、破伤风肿。取新杀的猪肉，乘热割下小片贴患处。连换三片，即可消肿。 4、打伤青肿。炙猪肉贴上。
古籍解释
康熙字典
〔古文〕𢁓𧰧𡰯《广韵》施是切《集韵》《韵会》赏是切《正韵》诗止切，𠀤音始。《说文》彘也。竭其尾，故谓之豕，象毛足而后有尾。《徐曰》竭，举也。《玉篇》猪豨之总名。扬子《方言》猪，关东西或谓之彘，或谓之豕。《林氏小说》以其食不絜，故名之豕。《大戴礼·易本命》四主时，时主豕，故豕四月而生。《本草纲目》李时珍曰：在畜属水，在卦属坎，在禽应室星。《易·说卦》坎为豕。《埤雅》坎性趋下，豕能俯其首，又喜𤰞秽，亦水畜也。《诗·小雅》有豕白蹢，烝涉波矣。《传》犬喜雪，马喜风，豕喜雨，故天将久雨，则豕进涉水波。《礼·曲礼》豕曰刚鬣。《疏》豕肥则毛鬣刚大也。《周礼·天官·食医》凡会膳食之宜，豕宜稷。《疏》豭猪味酸，牝猪味苦，稷米味甘，是甘苦相成。 又国名。《左传·襄二十四年》范宣子曰：昔亡之祖在商为豕韦氏。《注》豕韦，国名。 又星名。《博雅》营室谓之豕韦。 又《史记·天官书》奎曰封豕，为沟渎。《前汉·天文志》作封豨。 又药名。《尔雅·释草》茢薽，豕首。《疏》豕首，一名彘颅，南人名为地松，今江东呼豨首，可以煼蚕蛹。 又《庄子·徐无鬼》药也，豕零也。《注》豕橐一名苓根，似猪屎，其块零落而下故也。韩愈《进学解》作豨苓。《注》楚人呼猪为豨，卽猪苓是也。《本草纲目》一名豭猪屎。 又《集韵》亥古作豕。《正字通》《家语》或读史云：三豕渡河。子夏曰：己亥渡河。己譌为三，亥譌为豕。或曰支干内有五亥，己亥位居三，三豕渡河是隐语。《说文》亥与豕溷。李阳冰曰：古文亥比豕加一画，《说文》溷乱，不足信。 又叶施智切，施去声。司马相如《上林赋》格虾蛤，鋋猛氏。羂騕褭，射封豕。《韵会小补》相如赋本文一段俱上声，吴棫《韵补》以豕字叶入寘韵，误。《字汇》凡偏傍从豕者，俗省作豕。 家”字的下半部分为啥是意思为猪的“豕” “家”是人们避风栖息的港湾，是供人居住的地方。“家”字上半部是“宀”，代表房子；而下半部分却是“豕”字，“豕”即是“猪”的意思。依照常理，“家”字应是“宀”下有“人”，可为什么却是有“猪”呢？ 这与汉字的象形特点以及古代的畜牧生活有关。汉字不同于西方文字，在音形义三个要素中，形是最为重要的。“形”容易记住，文字的意义也就集中在字形里面。汉字由很多意义联想的部分组成，不仅有趣，也便于记忆。比如“囚”字，看上去就像筑起的围墙困住一个人，而“男”字就是田间耕作的高手，“休”是一个人靠着树木休息。 “家”字是会意字，甲骨文写作“”。它的外部是“”，也就是“宀”，像房子的形状表示与室家有关，中间的部分是“”，像“豕”形，“豕”就是猪。上古时代生产力低下，打猎捕食的偶然性很大，生活没有保障，因此人们多在屋子里养猪备食，以防饥荒，所以房子里有猪就成了人家的标志。据考证，大约1500万年前，猪科动物已经在欧洲、亚洲和非洲广泛分布。在猪类面前，人类其实还很年轻。可以说，猪类是人类出现和成长的见证者之一。猪也是很早被驯化的动物之一。西安半坡遗址就出土了新石器时代屋内残留的猪骨，经过碳14测定，这些猪骨距今约6000年，这些猪的体型特征已接近现代猪，应为原始家猪。随着阶级分化，人们逐渐以养猪的多少作为财富的象征。在古人看来，光有栖身之处还不算真正有家，还要加上猪才行。有猪的家，才算富足安定。这就是古人造“家”的现实依据。动物和人的关系在古代尤为密切，我们的祖先驯养了哪些动物？ 现代人喜欢养宠物，有人对待宠物就像对待亲生孩子一般，刷牙、洗澡、散步、穿衣样样不少，有人还专门研究如何训练动物。说起驯养动物，我们的祖先可是很有经验。想想看，他们甚至驯化了野性十足的狗！瑞典科学家的相关研究表明，现代全球范围内的宠物犬极有可能均源自中国。古人与动物的关系相当密切，动物可说是人类重要的衣食来源：皮衣着身轻巧暖和，肉食可口且富有营养。因此，早在原始社会时期，人类便开始驯养野生动物。随着文明程度的不断进步，狩猎水平的不断提高，人类驯养的动物种类也逐渐增多。除了猪以外，还有很多被人类豢养和驯化的动物，其目的是为了食用、殉葬或祭祀。 从新石器时代的文化遗址来看，首先出现的一批家畜（禽）是猪、狗、鸡和牛，最早可追溯到公元前6000年左右。这个时候，驯养动物的种类已经出现了南北差别，富有地域色彩：淮河、秦岭以北地区，最主要的家养动物是猪、狗和鸡；南方则是猪、狗和水牛。其后驯养的是绵羊、山羊和马。在仰韶文化的半坡遗址中，就出土了少量的绵羊、山羊和马的骨骸。后来，我们的祖先又逐步驯养了猫、鸭、鹅、驴等动物。后人常说的六畜——马、牛、羊、鸡、狗、猪，在新石器时代晚期都已驯化为人类的“朋友”。其中的猪、狗、绵羊和水牛，到商代早期就已培育出了特征稳定的品种。 除了驯养之外，胸怀开放的祖先还从国外引进了不少动物，比如大象、狮子、鸵鸟等动物。西汉武帝陵墓前已经雕有鸵鸟的图像，说明中国引进动物由来已久。[1]
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