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豌豆焖饭

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中文学名:豌豆焖饭

豌豆焖饭

现在豌豆正是上市的季节，清香好吃，用它搭配香味十足的原香稻东北大米，清香味是够了，但是少了些油脂的香味

又用火腿和腊肉来提香，让这个饭味味道、口感都很丰富。很好吃的应季饭哦。

豌豆焖饭是一道简单的家常菜，主料是香肠半根，籼米半杯，胡萝卜1根，春笋，咸肉1小块，鲜瘦肉1小块。

中文名 豌豆焖饭 主要食材香肠半根，籼米半杯，胡萝卜、春笋，咸肉

分 类 家常菜

制作工艺 焖

材料

香肠半根，籼米半杯，胡萝卜1根，春笋，咸肉1小块，鲜瘦肉1小块

做法

1.将笋去完壳再切掉1/3的老根，也所剩不多了，水焯一下和所有材料都切大丁；

2.油锅烧热后，把肥的咸肉或火腿先炒一下逼出它的油，香香的，到变成透明就行了。

3.再将瘦的火腿和香肠一起煸一煸，还有瘦肉，然后把笋、胡萝卜和豌豆都倒进去炒匀，就可将米放进去了；

4.加水，水没过所有材料，高出一个食指关节就可以，这个饭可以水稍少一点,煮多了只要目测一下就行了。

5.大火烧开，开三五分钟的样子收掉大部分水，加盐搅匀并转煤气两圈小火慢慢焖；其间不时转转锅子，忘说了，这个饭是用铁锅煮的。

6.焖大约二十分钟的样子就差不多好了。