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豆角炒饼丝

[1]来自 搜狗 的图片

豆角炒饼丝是一道美食，主要食材是豆角。

主要食材

1、饼若干块

2、豆角半斤

3、老抽、花椒、盐、鸡精少许

制作流程

1、把剩下的饼切成丝；

2、豆角洗净后去筋掰成段；

3、锅热后放少许花椒粒，出香味后倒入少许油煸香；

4、把花椒粒盛出，把豆角放入煸炒，待变色后加少许水继续煸炒5分钟；

5、在豆角上均匀撒入饼丝，加一勺老抽快速翻炒；

6、沿锅边加少许水焖5分钟；

7、加盐和鸡精调味即可。

小贴士

1、豆角用热花椒油炒一下可以去除豆腥味。

2、豆角一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透。

3、豆角不适宜腹胀者食用。