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豆角炒茄子

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

豆角150克、茄子1個、泡椒碎約15克、醬油適量、蒜碎適量。1、豆角去筋洗淨，切成絲，茄子洗淨切細條；2、鍋燒熱倒油，先下豆角絲炒至稍變色，倒入醬油，再加些水，煮約3分鐘；3、倒入茄子條，炒至茄子軟，倒入泡椒碎；4、再略為翻炒即可，最後撒上一些蒜碎。

主要食材

豆角、茄子

口味

辣

配料

泡椒、醬油

目錄

基本內容

原料：

豆角150克、茄子1個、泡椒碎約15克、醬油適量、蒜碎適量。

做法

1、豆角去筋洗淨，切成絲，茄子洗淨切細條；

2、鍋燒熱倒油，先下豆角絲炒至稍變色，倒入醬油，再加些水，煮約3分鐘；

3、倒入茄子條，炒至茄子軟，倒入泡椒碎；

4、再略為翻炒即可，最後撒上一些蒜碎。

備註

1、油不需多，味道已足夠好；

2、茄子皮營養豐富，最好不要去皮；

3、調料已有醬油、泡椒，不要再放鹽了；

4、如果不放泡椒，則再多加些醬油及鹽；

5、豆角一定要熟透哦。