[[File: 红 豆沙 粽子月饼.jpg|350px|缩略图|右|<big> 红 豆沙 粽子月饼</big>[http://m5b0988e595225.360buyimgcdn.sohucs.com/pop/jfs/t25840/325/233277047/129469images/5c8ddd0820190821/5b695d0fN4477f594c2df3f77144946d38c0686698e7c93dc.jpg jpeg 原图链接][httphttps://www.jdsohu.com/phba/zhishi/3c1bf9aa064d00ff.html 335178300_687058 来自 东京商城 搜狐 的图片]]]

'''豆沙'''('''Bean paste''')，一般而言是指红豆沙。或称作豆茸，是由磨成茸状的豆混合了糖而成。做法是将[[红豆]]或[[绿豆]]浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物 <ref>[https://www.zhms.cn/zs_39180.html 豆沙是用什么做的]，九州醉餐饮网，2019-12-27</ref> 。

天天提示：洋粉用的不能太多，否则容易裂 <ref>[http://www.ttmeishi.com/CaiPu/da4344e6038d5917.htm 豆沙凉糕的做法]，天天美食，2018-03-02</ref> 。

1. [[ 面粉 ]] 、 [[ 苏打粉 ]] 、泡打粉、糖混合过筛后，加入奶油及牛奶，搅成面糊；双手蘸水，将红豆沙挤成小球后再分别压扁。