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谢跟党

来自中国餐饮协会的图片

谢跟党（1976年3月– ），男，汉族，河南上蔡县人。国家中式烹调高级技师，国家名厨，国际烹饪大师，注册中国烹饪大师，中华食神，国际烹饪艺术大师，餐饮业国家一级评委，八方食圣三连冠擂主，国家名厨编委会高级名厨委员，现任北京秦人古韵食府行政总厨。

师从国宝级烹饪大师吕长海和全国劳动模范、北京饭店行政总厨淮扬菜大师郑秀生。擅长官府菜、粤菜、京鲁菜、淮扬菜、创意家常菜的烹调技艺。

谢跟党从业25年来，厨艺广泛，谙练各种烹饪方法，不仅继承了前辈们精心操作、各具本味的优良传统，既善于烹制传统佳肴，而且不断改进创制新品种，成为“郑家军”一名饮誉京城的烹饪大师。位于北京丰台东高地的秦人古韵食府以菜肴的精美，品种花色多样而吸引着广大顾客，每天座无虚席。这和谢跟党大师善于适应顾客需要，不断翻新品种是分不开的。经常根据群众口味特点，注重营养搭配，带领厨师团队一道研究试制，征求广大意见，逐步形成新品种，丰富了群众的饮食生活。他烹制的代表菜品官府黄焖鱼翅、秘制葱烧海参、古法熘鱼片、一品养生豆腐、红袍莲子八宝饭、如意珊瑚、金丝绣球虾、相思回味掌中宝等菜肴深为人们所喜爱。