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西雅圖極品咖啡 ( 英:Barista Coffee )是國內第一個以重烘焙起家的咖啡連鎖店，創業至今已在台灣及北京開設了多家門市，西雅圖極品咖啡的濃縮咖啡飲料專用豆，全由西雅圖的專業師傅親手操爐，確保咖啡豆最重要的新鮮度。創業之初因迷信國外品牌並從西雅圖進口烘焙好的咖啡豆，卻飽嘗不新鮮的苦頭。更糟糕的是，從國外進口的咖啡豆即使以空運方式，加上報關手續，有時拿到的咖啡豆還是一個月前烘焙，即使吧台師傅手藝再好，也很難做出香醇的咖啡。

經此教訓西雅圖極品咖啡跳出挾洋自重的迷思，進而設立供應自家最新鮮咖啡豆工廠與設備。新鮮度是西雅圖極品咖啡最引以為傲的利器。經過多年的奮鬥，西雅圖極品咖啡由一家個人創業的咖啡店，成為多家門市的中型連鎖體系，不但掌握經營技術，也致力於咖啡烘焙的研發，並期望以良好品牌知名度、以及咖啡烘焙技術的作為我們努力的依歸，同時朝著華人第一專業品牌咖啡食品集團的目標邁進。

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咖啡豆比較 原圖鍵結  44

西雅圖咖啡日前爆出旗下宣稱100%阿拉比卡咖啡豆之產品摻入低價的羅布斯塔咖啡豆，包裝成「西雅圖Legendary義式綜合2LB」等13項產品，經北市衛生局稽查發現確有其事並勒令於本月28日前下架回收，西雅圖咖啡官方也於臉書刊出道歉聲明稿。。

一般來說，大眾對於阿拉比卡的評價比較高，大多用在單品和精品咖啡，而羅布斯塔則常被認為是次級咖啡，一般多用於即溶或濾掛式咖啡，從口感到營養成分，兩者有6大不同。。

早於星巴克來台前就於1997年創立的「西雅圖極品咖啡」咖啡館，原本是被譽為可與國際品牌對打的本土品牌，多年來市佔率居高不下。但於2019年8～10月抽驗市售包裝咖啡豆，卻發現西雅圖有3款標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」的產品疑似非100％，欺騙消費者！。

「西雅圖極品咖啡」被揭露可能在標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」產品中摻混其他豆種後，日前經由士林地檢署介入調查，證實西雅圖將原僅做為濾掛式咖啡原料使用之羅布斯塔咖啡豆，攙入、混充或假冒為阿拉比卡咖啡豆，目前初估獲取不法利益達新臺幣上千萬元。。

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什么是阿拉比卡咖啡？

西雅圖咖啡從門市現飲到推出一系列便利的咖啡沖泡產品，滿足咖啡愛好者在家也能夠輕鬆享用專業的美味咖啡的渴望。主打商品主要以牙買加的藍山咖啡豆為基底，並混合了摩卡爪哇、哥倫比亞咖啡豆來打造口感平衡的咖啡風味，從酸、香、苦、甜四種口感來評比，皆表現適中，不會偏向單一特性，對於喜愛中深度烘焙的人來說，是一款順口的溫醇咖啡。。

如果你了解西雅圖咖啡的由來,你會知道他跟星巴克是息息相關的,但他的烘焙是較為深度的烘焙,所以喜歡深度烘焙得饕客是很好的選擇,而且從國外進口咖啡豆到台灣來烘焙,所以新鮮度是無可置疑,但是因為深度烘焙,所以煙燻味較重,體度比較厚,香氣也很足。。

國內知名連鎖咖啡“西雅圖極品”實是台灣人的自創品牌，取其名專用西雅圖進口咖啡豆，「BARISTA」則是它在本地成立的咖啡烘培工廠。西雅圖極品咖啡的店面走氣氛絕佳的高級賣相；偏暗的燈光搭配棗紅色系的品牌圖像以及深色桌椅，整體視覺朝黑色靠近，頗有高檔神秘的想像。。

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