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西班牙香蒜汤

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西班牙香蒜汤，一道汤。主要材料为面包、番茄等生活中常见的食材。制作方法简单，但是做工讲究。

目录

基本内容

西班牙香蒜汤，一道正宗的外国汤却让很多中国人爱上了他，它是一道最合中国人胃口的汤，看看西班牙香蒜汤怎么做的。

老爸老妈在连续喝过我做的几乎100道汤后，每每被朋友羡慕时，总是一脸无辜的说，再好的东西也吃麻木了，呵呵，喝啥都没感觉啦。就像那天我要做这个西班牙香蒜汤，老爸看我准备一堆东西，又是西红柿、又是鸡蛋、面包、鸡肉啥的，看到辣椒粉更是觉得奇怪，突然很有兴致的问我做啥米。我说：“等着吧，今天给你喝西班牙版的西红柿鸡蛋汤，哈哈！”当然是玩笑啦，呵呵。。。这道面包香蒜汤是西班牙很传统很古老的一道汤品。

最早起源于西班牙中心的卡斯提尔汤("sopa de ajo castellana")，现今已传遍了西班牙的每一个自治区。这道汤的脂肪含量较低，不但很有营养，而且非常健康，因为众所周知大蒜是最好的天然抗生素，所以这道汤对治疗感冒有一定的作用，如果你喜欢吃蒜，就绝对不要错过。食用后你会发现

它并不会给你带来口气方面的尴尬。

材料：面包500（觉得太多，放了150g）、大蒜150g、橄榄油45ml、盐10g、鸡汤1500ml、辣椒粉30g（我怕太辣放了15g)、番茄1个（约400g)、鸡蛋2个、柠檬汁15ml、法香碎1茶匙5g、鸡脯肉150g（种类可自选）

做法

1、番茄洗净，放入沸水中烫一下，然后剥去外皮，再剁成碎。面包切成大碎块。

2、大蒜去皮，用刀背压扁；鸡脯肉洗净剁碎。

3、在肉馅中调入法香碎、挤入柠檬汁，拌匀备用。

4、鸡蛋中加入少许盐，抽打成蛋液。

5、将蒜瓣放入锅中，用橄榄油慢慢煎成焦黄色

6、将拌好的肉馅放入锅中，用中火慢慢翻炒至熟。

7、锅中放入橄榄油和辣椒粉，小火炒香后放入番茄碎翻炒片刻，加入鸡汤大火煮开。

8、待汤煮开后，依次放入炒好的蒜瓣、肉馅和切好的面包片，然后将汤保持微沸，再煮制15-20分钟。

9、最后将蛋液淋入汤中，推搅出蛋花即可。

小贴士

1、所用的面包种类并不固定，但最好是吃剩下的隔夜面包，质地越硬越好，这样在汤中才不会过于稀烂。

2、此汤做好后最好将其放凉，再上火加热后食用，这样汤中的味道才会充分的融入所有汤料中，味道会更好。

3、你还可以试着加入一些蔬菜、鸡肉、虾或蘑菇，口味会更丰富。