西洋参淮山玉竹龙骨汤查看源代码讨论查看历史
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西洋参淮山玉竹龙骨汤不少小伙伴建议我多写煲汤的菜谱，然而今天我写的不是煲汤，而是炖汤，比煲汤更具营养价值。所说的“三煲四炖”意思就是说煲汤需要3个小时左右，炖汤则需4个钟。这些都是老厨子搁下的经验，至于科不科学，食材的营养会不会因时间久流失得更多？慢炖就不会有这种疑惑啦，它会锁住营养，炖出的汤汁都是精华。煲汤亦是，要用文火，切忌大火，所谓慢工出细活嘛！ 最近睡眠质量好差，这个汤可以解燥热，润肺生津，利水消肿，宁神。希望今晚能来个无梦的深度睡眠吧！
西洋参淮山玉竹龙骨汤的用料
- 剁好的龙骨四块 干淮山20g
- 西洋参10g 玉竹10g
- 薏米8g 姜一块
- 食盐少许 花生油适量
西洋参淮山玉竹龙骨汤的做法
- 把所有食材准备好（食材的分量根据炖盅的大小来定，我自己的炖盅是两个人的量，要是煲汤则需要更多的分量）
- 新鲜龙骨剁好洗干净，和姜片一起放入炖盅内（同样道理，煲汤需要的龙骨要多一些）
- 放入所有食材和清水（我用的是矿泉水）加适量的花生油，按下炖汤键，自动预约4小时。（用锅炖也是4个小时，文火）
- 时间到，放食盐调味，可以品尝啦！汤汁味道甘甜甘甜的，汤渣也不要浪费哦！[1]