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裙带菜粥

裙带菜粥是一道粥品, 主料是泡的裙带菜,粳米。

基本信息

  • 中文名:裙带菜粥
  • 主要原料:香油,粳米
  • 是否含防腐剂: 否
  • 适宜人群:青年人,老年人

简介

进入初夏,人体的新陈代谢加快,有时会导致心脑血液供给不足,常使人烦躁不安,倦怠懒散。夏天气温高,能量消耗大,营养物质随汗液丢失比较多,因此从初夏开始,我们应及时补充营养物质,采取正确的养生保健方法,以便更好的度过夏天。

从养生方式来说,在夏季养护脾胃,最好能多进稀食,吃粥喝汤,既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。生活在海边,海带、裙带菜、海白菜都是常见的物美价廉的可食用海藻,虽然价格便宜,但是经常食用对我们的身体非常有益。

裙带菜分淡干、咸干两种。食用时要用清水泡发,既可以炒、凉拌、煮汤、炖,还可以用来煲粥。味道清香,口感很好。裙带菜属于海藻类植物,叶片较海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带,故取其名。

裙带菜被誉为海中蔬菜,营养丰富,含有多量的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外,还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C,叶酸,镁,钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有降低血压和增强血管组织的作用。

裙带菜为碱性食品可维持机体酸碱平衡,食用裙带菜可软化血管,防止动脉粥样硬化,预防便秘,佝偻病及老年性脱钙,促进甲状腺激素分泌,防止甲状腺肿大;还有益肝、健脾、和胃、通血的功效。

用料

淡干裙带菜10克,粳米150克,盐1/2茶匙,香油1汤匙,葱3克

教您裙带菜粥的家常做法,怎么做裙带菜粥好吃

裙带菜粥

泡的裙带菜200g﹐香油1大勺﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐盐2~3小勺

制作流程

一、粳米洗净,放入高压锅内加适量水煮成白粥

二、干裙带菜用清水泡发后切碎

三、锅烧热加入香油,爆香葱花

四、放入裙带菜略炒

五、再放入煮好的白粥

六、大火烧开转小火煮5分钟,加盐调味即可

心食神小贴士

一、煮白粥的时候用高压锅更省事。

二、裙带菜很容易成熟,所以不必煮的时间过长。

三、盐的量可以根据根据人口味适当调整。[1]

参考文献

  1. 裙带菜粥,香哈网, 2018-08-19