螺肉淮山莲子瘦肉汤（广东汤）查看源代码讨论查看历史
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螺肉淮山莲子瘦肉汤（广东汤）蓮子功效：性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。 紫淮山也稱「紫人參」，營養價值極高。富含薯蕷皂(天然的DHEA),內含有各種荷爾蒙基本物質，常吃紫山藥有促進內分泌荷爾蒙的合成作用。紫山藥的蛋白質含量和澱粉含量都很高，所以常吃紫山藥有宜於皮膚保濕，還能促進細胞的新陳代謝。
螺肉淮山莲子瘦肉汤的用料
- 瘦肉400g 螺肉50g
- 莲子100g 佛手瓜1个
- 玉米1个 陈皮1个
- 蜜枣4个 紫玉淮山1根
螺肉淮山莲子瘦肉汤的做法
- 瘦肉飞水洗净备用。
- 螺肉洗净备用。
- 陈皮、蜜枣、莲子洗净备用。
- 佛手瓜、玉米洗净切块备用。
- 紫玉淮山去皮洗净备用。这种紫淮山是细棍型的，不如像红薯形状的紫淮山颜色深。
- 水开后先放入瘦肉，后放入所有材料大火30分钟，后转中小火继续3个小时，喝汤了！