虫草花干贝玉米汤查看源代码讨论查看历史

虫草花干贝玉米汤有养胃健脾，滋养肾脏的功效。夏天气温高，热容易没胃口，不妨煲点汤喝试试~~”

虫草干贝玉米汤的用料

猪骨400g
玉米1个
虫草花20g
干贝15g
芡实米30g
蜜枣2颗
枸杞5g
姜5g
盐1茶匙

虫草干贝玉米汤的做法

虫草花冲洗一下，用清水浸泡5分钟
枸杞、芡实、蜜枣、干贝用水冲洗干净
玉米切小块
猪骨洗净，冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出用温水冲洗掉浮沫
砂锅中注入2L清水，放入猪骨和姜片
放入虫草花、芡实、蜜枣、干贝
放入玉米，大火烧开，小火煲煮1小时
最后加入枸杞，调入盐即可^[1]

干贝百科

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干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

基本信息

中文名称：扇贝

英文名： Scallop

拼音： Gan Bei

别名：江瑶柱、扇贝柱

口味：鲜美

营养：蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等

分类：扇贝科

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食用功效

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

营养价值

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

购买注意

有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意:

(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓;

(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬

(3)不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好

參考文獻

↑ 虫草花干贝玉米汤

[1] 虫草花干贝玉米汤

[1]