薏仁檢視原始碼討論檢視歷史

薏仁（coix seed）為薏苡的乾燥成熟種仁，又名薏米、藥玉米，水玉米（東北），晚念珠（福建），六穀米（廣西），珍珠米（貴州），有的也稱打腕子或打碗子等，性甘、微寒、無毒。 [1] 薏仁是我國傳統的藥食兩用的保健食品。薏仁具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿、抗炎鎮痛、增強免疫力等功效。薏仁多糖含量豐富，其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。薏仁在我國各地都有種植，南方各省有野生薏仁分佈。貴州省薏仁資源比較豐富，是我國重要的薏仁生區之一。 [2] 中文名 薏仁 外文名 Coix Seed 別 稱 薏苡仁、苡米、薏米、苡仁 功 效 健脾利水、利濕除痹、清熱排膿 科 屬 禾本科植物 食用方法 煮粥、煲湯 用藥禁忌 一般人群均可食用 營養物質 多種微量元素，維生素E、B 產 地 貴州、福建、河北、遼寧 目錄 1. 1 形態特徵 2. 2 分佈範圍 3. 3 類別 4. ▪ 生薏仁 5. ▪ 炒薏仁 6. ▪ 麩炒薏仁 7. 4 主要成分 8. ▪ 薏仁油 1. ▪ 糖類 2. ▪ 蛋白質類 3. ▪ 礦物元素 4. ▪ 其他 5. 5 藥理作用 6. ▪ 抗腫瘤 7. ▪ 免疫調節 8. ▪ 降糖降脂 9. ▪ 消炎鎮痛止血 1. ▪ 其他 2. 6 主要價值 3. ▪ 食用價值 4. ▪ 藥用價值 5. 7 應用 6. ▪ 食品工業原料 7. ▪ 食品添加劑 8. ▪ 發酵食品 1. ▪ 保健飲料 2. ▪ 化妝品 3. 8 食譜 4. 9 挑選技巧 5. 10 注意事項 6. 11 貯藏 形態特徵 編輯 長圓形，長5-8毫米，寬4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具寬溝，基部有棕色