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− | '''薏仁'''(coix seed)為薏苡的乾燥成熟種仁,又名薏米、藥玉米,水玉米(東北),晚念珠(福建),六谷米(廣西),珍珠米(貴州),有的也稱打腕子或打碗子等,性甘、微寒、無毒。 | + | '''薏仁'''(coix seed)為薏苡的乾燥成熟種仁, 禾本科植物 又名薏米、藥玉米,水玉米(東北),晚念珠(福建),六谷米(廣西),珍珠米(貴州),有的也稱打腕子或打碗子等,性甘、微寒、無毒。 |
− | + | * 是我國傳統的藥食兩用的保健食品。 | |
− | + | * 薏仁在我國各地都有種植,南方各省有野生薏仁分佈。 | |
− | + | * 貴州省薏仁資源比較豐富,是我國重要的薏仁生區之一。 | |
− | + | *產地:貴州、福建、河北、遼寧。 | |
− | + | *別 名: 薏苡仁、苡米、薏米、苡仁 。 | |
− | + | *1987年在長江下游的河姆渡遺址中發現有薏仁的遺存,顯示早在6、7千年前在中國的新石器時代就已有薏苡種植。<ref name="食力傳媒">{{cite web |url=https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616307268| title= 你吃的是真薏仁還是假薏仁?薏苡竟然有這麼多種! | language=zh | date=2019-04-13 | publisher=食力傳媒| author=Susan | accessdate=2020-02-25}}</ref> | |
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− | + | ==植物特性== | |
− | + | *薏苡品種分為栽培種與野生種等兩種,栽培種又分為糯性的Mayuen種與非糯性的Major種。 | |
− | + | *泰國 、 寮國種植的薏苡屬Major種,籽實(薏仁)較大;而日本 、 台灣的薏苡屬Mayuen種,籽實較小。 | |
− | + | *野生種薏苡又稱「川穀」,主要生長在河邊沼澤地,其種實的外殼甚硬且種仁(薏仁)極少,一般很少食用或藥用,主要供做念珠或民間藝術品。 | |
− | + | *果實特徵:長圓形,長5-8毫米,寬4-6毫米,厚3-4毫米,腹面具寬溝,基部有棕色。 | |
+ | ==功效與作用== | ||
+ | === 食用方法=== | ||
煮粥、煲湯 | 煮粥、煲湯 | ||
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多種微量元素,維生素E、B | 多種微量元素,維生素E、B | ||
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− | + | === 藥理作用=== | |
− | + | * 抗腫瘤, 免疫調節, 降糖降脂, 消炎鎮痛止血, 健脾利水、利濕除痹、清熱排膿。 | |
− | + | **薏仁具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿、抗炎鎮痛、增強免疫力等功效。 | |
− | + | **薏仁多糖含量豐富,其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作 用 。 | |
− | + | == 應用 範圍== | |
− | + | * 食品工業原料, 食品添加劑, 發酵食品, 保健飲料, 化妝品 | |
− | + | *薏苡產品從藥用到輕工食品(飯、茶、酒、醋、面、醬等)、日常生活用品(化妝品和浴用劑等)都有,日本政府還將薏苡列為“21世紀的功能 食 品”而廣泛推廣。 | |
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於 2020年2月25日 (二) 17:41 的修訂
薏仁(coix seed)為薏苡的乾燥成熟種仁,禾本科植物又名薏米、藥玉米,水玉米(東北),晚念珠(福建),六穀米(廣西),珍珠米(貴州),有的也稱打腕子或打碗子等,性甘、微寒、無毒。
- 是我國傳統的藥食兩用的保健食品。
- 薏仁在我國各地都有種植,南方各省有野生薏仁分佈。
- 貴州省薏仁資源比較豐富,是我國重要的薏仁生區之一。
- 產地:貴州、福建、河北、遼寧。
- 別名:薏苡仁、苡米、薏米、苡仁。
- 1987年在長江下游的河姆渡遺址中發現有薏仁的遺存,顯示早在6、7千年前在中國的新石器時代就已有薏苡種植。[1]
植物特性
- 薏苡品種分為栽培種與野生種等兩種,栽培種又分為糯性的Mayuen種與非糯性的Major種。
- 泰國、寮國種植的薏苡屬Major種,籽實(薏仁)較大;而日本、台灣的薏苡屬Mayuen種,籽實較小。
- 野生種薏苡又稱「川穀」,主要生長在河邊沼澤地,其種實的外殼甚硬且種仁(薏仁)極少,一般很少食用或藥用,主要供做念珠或民間藝術品。
- 果實特徵:長圓形,長5-8毫米,寬4-6毫米,厚3-4毫米,腹面具寬溝,基部有棕色。
功效與作用
食用方法
煮粥、煲湯
營養物質
多種微量元素,維生素E、B
藥理作用
- 抗腫瘤,免疫調節, 降糖降脂, 消炎鎮痛止血, 健脾利水、利濕除痹、清熱排膿。
- 薏仁具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿、抗炎鎮痛、增強免疫力等功效。
- 薏仁多糖含量豐富,其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。
應用範圍
- 食品工業原料, 食品添加劑, 發酵食品, 保健飲料, 化妝品
- 薏苡產品從藥用到輕工食品(飯、茶、酒、醋、面、醬等)、日常生活用品(化妝品和浴用劑等)都有,日本政府還將薏苡列為「21世紀的功能食品」而廣泛推廣。
- ↑ Susan. 你吃的是真薏仁還是假薏仁?薏苡竟然有這麼多種!. 食力傳媒. 2019-04-13 [2020-02-25] (中文).
[1]
]]
- ↑ Susan. 蒲松齡前世與後身的傳奇. EagleVision Times. 2018-10-24 [2019-01-22] (中文).