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薏仁山藥排骨湯 |
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,
可為幼兒和老人提供鈣質。而山藥的模樣雖然貌不驚人,土褐色的外皮,
外形呈較細的圓柱狀,肉白而堅,咀嚼時口感微酸發黏,但是「不可貌相」,
作為高營養食品,山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、
粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素等。更值得一提的是,山藥對於愛美的美眉們來說,更是一種天然的纖體美食。
中文名薏仁山藥排骨湯
分 類家常菜
口 味清淡主要食材排骨
調 料姜2片鹽巴適量味精適量
做法
1.準備所有材料。
2.山藥切滾刀狀泡鹽水裡備用。
3.鍋里放冷水將排骨燒開,撇去浮沫洗淨
4.薏仁提前用冷水泡30分鐘。
5.排骨薏仁一起放入燉鍋加適量冷水。
6.開中火燉30小時間。
7.加入山藥燉10分鐘。
8.加入紅棗。
9.5分鐘後加入適量鹽巴味精調味即可。
營養價值
它含有足夠的纖維,食用後就會產生飽脹感,從而控制進食慾望。
山藥還能生津潤燥,有滋養皮膚、毛髮的功能,故有美容作用。
秋季皮膚極易乾燥,因此更應該多吃山藥,能潤澤皮膚[1]