莲藕汁
莲藕汁,俗话说“新采嫩藕胜太医”,莲藕是中医推崇的养生食物,李时珍称之为“灵根”,并赞它可“除百疾”。莲藕有出众的止血、补气血、养脾胃等作用,生吃和熟吃功效不同。
莲藕微甜而脆,无论是榨汁、凉拌、干炒、煮汤,都很可口。同时,它也具备著很高的药用价值。著名中医学家张步桃很推荐用莲藕汁养生,清除体内废物,修补受损的身体。中医认为,莲藕补脾胃,固精气,安心神,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿,治脾虚泄泄、女人崩漏带下及血热等症。《本草纲目》中写道,莲藕“补中养神、益气力、除百疾;久服,轻身耐老,不饥延年”
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备料
食材
莲藕(2节) 水(2000~2500cc)
制作
1.莲藕两节削皮切块
2.切块好放入果汁机加水打碎到绵密,这个步骤可以不用再过滤了,如果果汁机没办法打得很绵密的话,也可以过滤的,这样口感
会比较好一些(水可分一半在果汁机里,另一半的水先用锅子煮滚,等莲藕汁打好之后直接倒下去煮的时间就不会那么久了)
3.煮的时后要用汤匙不断的拌匀,不然锅底会黏锅,这个感觉就像在煮清粥一样,可是又比煮清粥更快煮好,煮滚后注意火侯小心
溢出,煮滚后5~10分钟就可以熄火了,等凉就可以装瓶
4.小撇步:莲藕皮可以不削掉,只是煮出来的颜色不是很漂亮,莲藕煮的时间越长颜色会变得比较深一点
莲藕大小不一,所以加水时要拿捏自己喜欢的浓稠度
喜欢吃甜的可以再煮滚后加冰糖拌匀即可。可以煮多一点等凉了,再用宝特瓶装起来拿去冰想喝的时候就可以喝
如果可以选莲藕的话尽量选中段的,煮起来会比较香
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