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| 藍莓馬芬 |
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馬芬就是馬芬，紮實的黃油麵粉香。多了果皮屑，讓馬芬更香不膩。
食材明細
（12個金屬聯排 蛋糕模量）
普通麵粉 2杯（或1 1/2杯普通麵粉+1/2杯全麥粉；約260克）
泡打粉 2湯匙（30ML，約25克）
綿白糖1/2杯（約70克）
無鹽黃油 1條（113.4克）
雞蛋 1個
全脂牛奶 3/4杯（約150克）
新鮮藍莓 1/2杯（約200克）
紅砂糖或白砂糖 適量
做法
1拿一個碗，把所有的乾料：麵粉、泡打粉、 綿白糖混合備用。
2無鹽黃油用微波爐融化，雞蛋打散。再拿一個碗，倒入所有濕料：融化的黃油、打散的雞蛋、全脂牛奶，混合備用。
3把混合後的濕料倒入混合好的乾料中，用橡皮刮刀翻拌均勻，注意不要用力攪拌。
4混合好後，倒入新鮮藍莓，輕輕滴拌勻。
5 蛋糕模內薄薄滴塗一層食用油，把混合好的材料倒入模具內2/3滿，放入烤箱。烤箱預熱，180℃，25分鐘。
6烤10分鐘後拿出，表面均勻撒上 紅砂糖或白砂糖，再放入烤箱內繼續烤10至15分鐘，直到表面金黃即可。
7冷卻10分鐘後脫模。
8又鬆軟又香甜滴。
9所需工具，大的一組是杯，小的一組是湯匙。
小貼士
1、一定要先乾料和乾料混，再濕料和濕料混，最後一起混合。
2、各家烤箱溫度不一樣，烘焙時間自己調節。可以在馬芬內插一根牙籤，抽出後牙籤上沒有附着物就是烤熟了。
3、藍莓可以用 葡萄乾、 草莓丁、 香蕉泥等替代。[1]