蒜苗炒油豆腐查看源代码讨论查看历史

蒜苗炒油豆腐

原图链接来自 搜狗 的图片

蒜苗炒油豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于汉族传统家常菜。

蒜苗炒油豆腐选用油豆腐为主料，佐以青蒜、青椒、辣椒等辅料烹制而成。

中文名蒜苗炒油豆腐

主要食材青蒜，油豆腐

分 类家常菜

口 味咸鲜

调 料植物油、食盐、鸡精、酱油

主料：青蒜、油豆腐。

辅料：青椒、辣椒(红，小)、姜。

调料：植物油、食盐、鸡精、酱油。

制作方法

1、把青红洗净切条，油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末。

2、热锅凉油，下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味，大约两分钟。

3、加盐、酱油翻炒均匀，加蒜苗叶子，加鸡精翻炒均匀即可 。

菜品特色

成品具有蒜香味，鲜香嫩滑。

食用须知

蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，

可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂

及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，

诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。