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蒜泥马齿苋

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优选菜谱

基本内容

主料

马齿苋：适量 大蒜：适量

辅料

盐：少许 酱油：少许

醋：少许

做法步骤

1. 新鲜水嫩的马齿苋放在水里煮一会，不要煮烂

2. 捞出来，放凉水里拔一会，然后适当捏水。

3. 切适当长短，浇上蒜泥，酱油，醋，撒上盐。

基本内容

药膳食疗

主治： 痢疾

配方： 大独蒜15克，鲜马齿苋250克。食盐、酱油、白糖、黑芝麻、葱白各5克，花椒面、味精少许。

制法： 马齿苋洗净，摘成5～6厘米长。用沸水烫透，捞出沥干。将马齿苋装盘中抖散，先加食盐拌匀，再放蒜泥、酱油、白糖、葱花、花椒面、醋、味精调味，最后撤上熟芝麻即可。

功效： 清热解毒，杀菌止痢。

用法： 佐餐适量食之。