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蒜泥荷兰豆 |
荷兰豆是豌豆的一种,是一种营养价值较高的豆类蔬菜之一。它富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。它所含的止杈酸、赤霉素、植物凝素和膳食纤维等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢,防止便秘和清肠的作用。
目录
简介
材料
做法
注意事项
简介
荷兰豆是豌豆的一种,是一种营养价值较高的豆类蔬菜之一。
它富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,
可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
它所含的止杈酸、赤霉素、植物凝素和膳食纤维等物质,
还具有抗菌消炎,增强新陈代谢,防止便秘和清肠的作用。
用餐人数:3-4人
材料
主料
250g荷兰豆
50g胡萝卜
30g蒜瓣[1]
配料
适量油
适量盐
适量水淀粉
做法
准备材料:荷兰豆250g;胡萝卜小半根;蒜瓣4个
荷兰豆摘去2头和老茎
蒜瓣剁成蒜泥,胡萝卜切片
将荷兰豆入锅焯水后捞出过凉水沥干
热锅倒油爆香蒜泥
倒入胡萝卜片翻炒片刻,1分钟左右
倒入焯水沥干的荷兰豆翻炒均匀。
加入适量的盐味精调味,倒入少量的水淀粉勾芡即可出锅。
注意事项
1.荷兰豆一定要焯熟了吃,否则会有毒。
2.荷兰豆焯水的时候放点油跟盐,这样可以保持荷兰豆清脆的颜色。
3.荷兰豆不太容易入味,加入少量的水淀粉可以让他吃起来更加入味。