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蒜油焖豆角

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中文名蒜油焖豆角主要食材油豆角，大蒜

分 类私家菜加工工艺焖

简介

豆角是东北人爱吃、常做的食材。无论是炖还是焖味道都不错。但吃常了，

也就腻了。于是就来个改良，弄个蒜烧味的，还别说，味道好极了。

虽说是素做，但肉透的感觉就像吃肉一样，香！

材料

油豆角 大蒜四五瓣 生抽一汤勺 胡椒粉适量 白糖一茶勺 盐适量

做法

油豆角掐尖去根洗净，用加了盐、油的开水焯至颜色成翠绿色即可捞出控水；

大蒜切碎，用油小火炸成金黄色捞出留用；

焯好的豆角下入蒜油中，小火慢慢将豆角煸熟，两面均成微黄色，加生抽、白糖、适量水（与豆角一平即可），

中火烧10到15分钟至豆角全熟，加盐、胡椒粉调味，将炸好的蒜粒与豆角拌匀即可出锅（也可先将豆角出锅再将蒜粒放上）

提示

1、豆角要选无豆肉厚的油豆角最好；

2、豆角一定要煮熟，否则易中毒。