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葱油煎饼

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葱油煎饼是一道简单的家常菜，主料是面粉 150克、鸡蛋 1只、小香葱 50克、菜油 25克。

材料

主料：

面粉 150克

鸡蛋 1只

小香葱 50克

菜油 25克

辅料：

鸡精 适量

盐 适量

做法

1、将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。

2、将锅洗净烧热后下菜油25克。

3、用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。

4、面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。

5、用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。

6、微凉之后对半切开，改切三角形状。

7、全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。