菠萝芯牛粒生菜包查看源代码讨论查看历史
菠萝芯牛粒生菜包 |
原料有牛肉200克、菠萝1只、韭芯50克、西生菜一个、小米椒2-3个。配料有柠檬1/2只、鱼露5克、盐2克、白糖5克、油10克。
原料
牛肉200克、菠萝1只、韭芯50克、西生菜一个、小米椒2-3个。
柠檬1/2只、鱼露5克、盐2克、白糖5克、油10克。
做法
1、西生菜小心地剥开,把老叶残叶去掉,用厨房剪刀剪成一个个小圆杯,用流动的水冲洗干净,再用盐子浸泡一小时,起消毒杀菌的作用;
2、牛肉洗净切粒,加所有配料腌十分钟;
3、菠萝切开,取中间的菠萝芯,也切成小丁,韭芯切成小丁备用;
4、锅里倒入油,放入小米椒粒炒香,倒入牛肉粒滑炒至变色,然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可。
注意
可以换成其他肉类,鸡肉、羊肉都是很好吃的。
一定要用菠萝芯,不要用菠萝肉,若用菠萝肉,经过加热后会出很多水,那后果是相当严重的。
剩下来的菠萝肉,用盐水泡泡,就是菠萝酸啦,消食开胃的小零食。
也可以将牛肉粒先炸香,再回锅与菠萝芯一起炒制。[1]