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| 菠蘿山藥 |
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以山藥、菠蘿為主料製作的甜品
菠蘿上藥糖水是一款以山藥和菠蘿為主要食材熬製成的甜品。
這道甜品既有淡淡的甜，又有微微的酸，吃到嘴裡，還有一絲菠蘿罐頭的味道。山藥，帶有絲絲的脆，輕碰即碎。黃白配，加上點點的枸杞紅，相當養眼。
基本信息
中文名；菠蘿山藥糖水
分 類；飲品
口 味；甜
主要食材；山藥，菠蘿
做法
食材 主料 山藥300g、菠蘿300g
輔料
冰糖適量、枸杞適量
步驟
1.山藥去皮。 2.把山藥切成滾刀塊。 3.菠蘿去皮備用。 4.把菠蘿切成滾刀塊。 5.將山藥放入鍋中，加入適量水。 6.鍋中加入適量冰糖。 7.鍋中山藥煮沸時，放入菠蘿轉中火再煮。 8.當菠蘿散發出香氣，山藥變熟時，加入洗過的枸杞。 9.當鍋再次煮沸，至自已喜歡的程度關火出鍋。
小貼士
1、山藥去皮時不要把粘液弄到手上，會很癢，如果不小心沾上，用白醋清洗。
2、山藥與菠蘿的比例沒有一定要求，請根據自已的喜好添加。
主料
300g山藥 300g菠蘿
配料
適量冰糖 適量枸杞
營養分析
- 1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
- 2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
- 3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
- 4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
- 5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
- 6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷[1]