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| 菠萝山药 |
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以山药、菠萝为主料制作的甜品
菠萝上药糖水是一款以山药和菠萝为主要食材熬制成的甜品。
这道甜品既有淡淡的甜，又有微微的酸，吃到嘴里，还有一丝菠萝罐头的味道。山药，带有丝丝的脆，轻碰即碎。黄白配，加上点点的枸杞红，相当养眼。
基本信息
中文名；菠萝山药糖水
分 类；饮品
口 味；甜
主要食材；山药，菠萝
做法
食材 主料 山药300g、菠萝300g
辅料
冰糖适量、枸杞适量
步骤
1.山药去皮。 2.把山药切成滚刀块。 3.菠萝去皮备用。 4.把菠萝切成滚刀块。 5.将山药放入锅中，加入适量水。 6.锅中加入适量冰糖。 7.锅中山药煮沸时，放入菠萝转中火再煮。 8.当菠萝散发出香气，山药变熟时，加入洗过的枸杞。 9.当锅再次煮沸，至自已喜欢的程度关火出锅。
小贴士
1、山药去皮时不要把粘液弄到手上，会很痒，如果不小心沾上，用白醋清洗。
2、山药与菠萝的比例没有一定要求，请根据自已的喜好添加。
主料
300g山药 300g菠萝
配料
适量冰糖 适量枸杞
营养分析
- 1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
- 2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
- 3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
- 4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
- 5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
- 6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷[1]