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荷花
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對於「蓮」的説法則相當一致，都 是指它的「果實」，也就是花托這個部位，例如:《爾雅 釋草》:「荷，芙渠，其莖茄，其葉蕸，其本蔤，其華菡萏，其實蓮，其根藕，其中的，的中薏。」意恩是説荷 花就是芙渠，它的莖稱作「茄」，葉 作「蕸」，根作「蔤」，花作「 菡萏」，果實稱作「蓮」，根稱作「藕」，種子稱作「的」，種子的中心稱作「薏」。三國時代吳國[[陸璣]]《毛詩 葟木鳥蟲魚疏》也説:「荷，芙蕖；氵工呼荷，其莖茄，其葉，其花未發為函，已發為芙葇，其實。」陸和《爾雅》所稱的蓮都是指荷花的果 合以上古籍所載的訊息，我們得知：荷蓮最早是分別指稱物的不同部位，不過日久之後，便混瑶了，以「荷」跟「蓮」稱整個植株，已成現代約定俗成的習慣了<ref name="李松柏2007">{{cite book|author=李松柏|title=台灣水生植物圖鑑|url=https://books.google.com/books?id=xwOGDwAAQBAJ&pg=PA137|year=2007|publisher=晨星出版|isbn=978-986-177-116-8|pages=137–}}</ref>。
所以，現代來說，荷花就是蓮花、蓮花就是荷花，與 [[ 睡蓮 ]] 同屬「睡蓮科」，但分別是「蓮屬」及「睡蓮屬」。從外觀上，最簡易的區別，就是荷花的葉片挺立出水面，葉面呈現碗公形狀，有微毛，可盛裝水珠；而睡蓮的葉片則是圓形平躺浮貼在水面上<ref>[https://www.ettoday.net/news/20170607/940013.htm#ixzz5r7vRsS7e 荷花、蓮花傻傻分不清？ 這招教你一秒分辨！]</ref>
[[File:荷花1.jpg|thumb|right|[http://163.30.171.4/312%E6%A0%A1%E5%9C%92%E6%B0%B8%E7%BA%8C%E7%99%BC%E5%B1%95%E8%88%87%E7%92%B0%E5%A2%83%E6%95%99%E8%82%B2/60_%E9%99%B8%E3%80%81%E8%A8%AD%E7%BD%AE%E5%8F%8A%E7%B6%93%E7%87%9F%E6%B0%B8%E7%BA%8C%E6%A0%A1%E5%9C%92%E7%92%B0%E5%A2%83/00_1.%E5%BB%BA%E6%A7%8B%E7%AC%A6%E5%90%88%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%A4%9A%E6%A8%A3%E6%80%A7%E7%9A%84%E6%A0%A1%E5%9C%92/%E6%A1%83%E5%9C%92%E5%B8%82%E8%A7%80%E9%9F%B3%E5%8D%80%E6%A8%B9%E6%9E%97%E5%9C%8B%E6%B0%91%E5%B0%8F%E5%AD%B8--%E8%8D%B7%E8%8A%B1%E8%A7%A3%E8%AA%AA%E7%9C%8B%E6%9D%BF.jpg 原图][http://163.30.171.4/312%E6%A0%A1%E5%9C%92%E6%B0%B8%E7%BA%8C%E7%99%BC%E5%B1%95%E8%88%87%E7%92%B0%E5%A2%83%E6%95%99%E8%82%B2/?MDNL=7 桃園市觀音區樹林國民小學] 荷花解說看板]]
[[File:荷花3.png|thumb|right|[https://rural.swcb.gov.tw/Images/d_upload_rural/cms/image/A0/B0/C0/D0/E5/F787/a89bd404-d377-48a1-95fb-4d9da090db66.jpg 原图][https://rural.swcb.gov.tw/News/Detail/5787 農村風情網] 台南白河]]
===食用===
“荷"在中國的阿莫爾河（今 [[ 黑龍江 ]] ）、黃河、長江流域及北半球的沼澤湖泊中頑強地生存下來。大約過了九千年，原始人類開始出現人為了生存，採集野果充饑，不久便發現這種花”的野果和根節（即蓮子與藕）不僅可以食用，而且甘甜清香，味美可囗。
一直到西元前五六千年的新石器時代，隨著農耕文化的出現，人類對荷花關始了進一步的瞭解。當時的人類為了生活上對水的需求，一般都定居河岸湖畔或有天然泉水的沼澤地帶，而這些地帶合是野生荷花主要的分佈區域。從出土文物看:在河南省鄭州市北部大河村發掘的“仰紹文化”房基遺址，發現室內臺面上有炭化糧食和兩蓮子，經測定，距今有五千 年的歷史。人在不斷的生產勞動中，對朝夕相處的荷花的生長習性、生存環境等積累了豐 富的感性認識，為中國古老的荷花文化的產生發展奠定的良好的基礎。 有野生的荷花。古植物學家[[徐仁]]教授，曾在柴達木盆地發現荷葉化石，距今至少有1000萬年。1973年在浙江余姚縣距今7000年前的"河姆渡文化"遺址出土的文物中， 發現有荷花的花粉化石，同年又在河南鄭州市距今5000多年前的"仰紹文化"遺址中發現兩粒炭化蓮子。西周初期(西元前11世紀)，古人食用蔬菜約40餘種，藕是其中之一<ref>{{cite book|title=吃出花樣的美麗|url=https://books.google.com/books?id=iDpwAwAAQBAJ&pg=PT115|publisher=右灰文化傳播有限公司|pages=115–|id=GGKEY:6EL0P5ZQB36}}</ref>。