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荷塘小炒 圖片來自豆果美食網

荷塘小炒

過年過節的時候，會備有很多的山珍和海味，也會備上幾道清爽的素菜，讓口味和營養更均勻。 這款素菜就是我常做的一款，除了好吃之外，也因為它有個特別詩意的名字，顏色配搭也很喜慶好看。

荷塘小炒的用料

• 蓮藕1 小節
• 胡蘿蔔1 小段
• 荷蘭豆10-12 只
• 木耳10-12 朵
• 蒜瓣 切片兩 瓣
• 食鹽1/4 小勺
• 頭抽醬油1/4 小勺
• 素蚝油1/4 小勺
• 胡椒粉1/8 小勺

荷塘小炒的做法

1. 把蘿蔔、蓮藕、切片，木耳泡發去蒂，荷蘭豆撕去絲和蒂。
3. 洗淨備用。
5. 鍋里下一大勺油，把蒜瓣下鍋稍微煸炒，加入木耳翻炒，加大勺水翻炒2-3分鐘。
7. 把其他食材入鍋，煸炒斷生之後加入所有調味料拌勻。
9. 喜歡有點湯汁的可以勾一個薄薄的芡。