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药材鸡汤 [2]

药材鸡汤这都是上个月做的汤了，这段时间一直很忙，做菜根本没有时间。休息那天就做了这么一个汤。一天就这样过了。前几天天气有点冷。一直没有买过鸡。也是头一次买了 一只，肉都没有吃。倒是汤喝个精光。

药材鸡汤的用料

• 土鸡1000g 红枣10颗
• 淮山一只 百合20g
• 石斛20g 天麻3片
• 党参20g 枸杞10g
• 盐适量 姜3片
• 料酒适量

药材鸡汤的做法

药材全部备好。

1. 土鸡宰杀好洗净。
3. 所有材料洗净除了枸杞。其它材料都用清水泡洗干净。
5. 坐锅烧水至开。
7. 放洗净的鸡块下去焯水去腥。
9. 捞出洗净沥水。
11. 重新烧水放切好的姜片和料酒。大火烧开。
13. 放洗净焯水后的鸡块。一起大火煮开。
15. 紫砂锅里放入刚才泡好的所有药材（除了枸杞和淮山红枣先不要放）先煮1小时。
17. 加入锅里烧开的鸡汤。大火煮开后改小火煮1小时
19. 加入红枣和淮山，再小火煮30分钟。
21. 最后加入枸杞煮5分钟。
23. 起锅前放盐即可。