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草菇扒芥藍

脆嫩的芥藍，滑溜的草菇，帶着微微肉味，健康素菜也能很下飯。

難度：容易

烹飪時間：3.5分鐘

口味：淡

做法

食材

相關常識

相宜相剋=

1 將洗淨的芥藍切開菜梗。

2 洗淨的草菇切成片。

3 洗好的胡蘿蔔切成片。

4 鍋中倒入適量清水，加適量鹽、食用油，大火燒開。

5 放入芥藍，焯煮約1分鐘至熟。

6 撈出芥藍，裝盤備用。

7 鍋中倒入高湯，煮沸，放入胡蘿蔔片、草菇。

8 加入鹽、雞粉、白糖。

9 再加入蚝油、老抽，拌勻調味，大火煮開。

10 加入少許水澱粉勾芡。

11 再淋入少許芝麻油，拌勻。

12 將草菇、湯汁澆在芥藍上即成。

13 完成。

食材

350克 芥藍

150克 草菇

少許 胡蘿蔔

鹽

雞粉

白糖

蚝油

老抽

水澱粉

高湯

芝麻油

食用油

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