荆芥面托

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荆芥面托是传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》。以荆芥、面粉搅成面糊，煎制而成。成品柔软清香，风味独特，有清风热、助脾胃的食疗价值，是夏季的适令佳品。

美器与美食的谐合，是饮食美学的最高境界。杜甫《丽人行》中“紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞；犀筯厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶”的诗句，同时吟咏了美食美器，烘托出食美器美的高雅境界。

目录

特产简介

荆芥面托是一道以荆芥、面粉等为主料制作的面食，烹饪工艺为煎。

此外，依拌入的原料不同，还有笋瓜面托、西葫芦面托、冬瓜面托、黄瓜面托，乃至榆钱、槐花及野菜等都可以制作面托。其中以荆芥面托最有特色。

很不错的小吃品种，家里有煎锅的话，也可以自己烹制一下试试。

做法

1.荆芥摘取鲜叶洗净切碎备用。

2.放入面粉，打入一个鸡蛋，放入清水调匀，将材料调成面糊，放盐调味。

3.电饼铛预热，放入少许油抹匀，待油烧热后倒入一勺面糊，摊薄。

4.到如图3所示，将一半面饼翻到另一面上，将半圆的面饼两面摊成黄色后再次折叠成。

5.两面金黄后出锅即可。